这菜含钙量高，试试这么做，越吃越香——角瓜条炒肉

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角瓜的做法一般就是炒或者做馅吃。炒的时候，我们都习惯炒片，但是角瓜有股特殊的口味，炒片的时候很多人不爱吃，今天我分享一个炒条的做法，这么做，口感好，十分好吃，就算不爱吃青菜的小朋友都能吃半盘。现在我去菜市场，看到这菜就买，都不犹豫，这么做太香啦！

角瓜条炒肉的用料

角瓜 1个 精肉 150克
生抽 1勺 淀粉 1勺
蒜 3瓣 辣椒 2个
蚝油 1勺 盐 适量

角瓜条炒肉的做法

这菜含钙量高，试试这么做，越吃越香——角瓜条炒肉的做法图解1

步骤1

所有材料备好
这菜含钙量高，试试这么做，越吃越香——角瓜条炒肉的做法图解2

步骤2

嫩角瓜横着一分两半，然后再顺着切开，切去中间的瓤，再改刀切成长条。
这菜含钙量高，试试这么做，越吃越香——角瓜条炒肉的做法图解3

步骤3

切好的角瓜条用一勺盐拌匀腌一下，盐稍微多放一点，把角瓜条腌到柔软的样子。
这菜含钙量高，试试这么做，越吃越香——角瓜条炒肉的做法图解4

步骤4

然后再用清水洗两遍。把角瓜条的盐分洗掉一些，洗好捞出控水。
这菜含钙量高，试试这么做，越吃越香——角瓜条炒肉的做法图解5

步骤5

肉切成筷子般粗细的条状，放入两勺生抽和一勺淀粉拌匀腌10分钟左右。
这菜含钙量高，试试这么做，越吃越香——角瓜条炒肉的做法图解6

步骤6

热锅凉油，放入切好的蒜片和辣椒段爆香。油不用多，这里喜欢吃葱香的也可以放葱花。
这菜含钙量高，试试这么做，越吃越香——角瓜条炒肉的做法图解7

步骤7

放入腌好的肉条炒变色。有淀粉和生抽的作用，肉条怎么炒都不会硬，而且味道也鲜。
这菜含钙量高，试试这么做，越吃越香——角瓜条炒肉的做法图解8

步骤8

接着放入角瓜条的大火炒匀，加入小半碗水，再放入约一勺蚝油，大火炒匀。放点水炖一炖，是为了让肉条和角瓜熟得更透彻一点。
这菜含钙量高，试试这么做，越吃越香——角瓜条炒肉的做法图解9

步骤9

最后剩一点汤汁这样，再用水淀粉勾芡出锅就行，浓郁的汤汁裹在肉条和角瓜跳上，特别的下饭。
这菜含钙量高，试试这么做，越吃越香——角瓜条炒肉的做法图解10

步骤10

美味
这菜含钙量高，试试这么做，越吃越香——角瓜条炒肉的做法图解11

步骤11

鲜！

角瓜条炒肉的烹饪技巧

角瓜条腌的时候盐多放一点，不然角瓜条很难变软，腌好了再把盐量洗掉一些，炒的时候就不会咸了。 推荐腌肉的时候用生抽和淀粉搭配，如果不爱吃酱油的，可以用料酒和淀粉搭配。但是不能不腌直接下锅炒，那样肉质会硬会柴，也不入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-31

©本菜谱的做法由 土豆丝卷饼 编写，未经授权不得转载

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