菠萝咕咾肉

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水怜忧
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最爱吃肉肉的我，在这菠萝当季的时候必不可少这道菠萝咕咾肉喽~
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

菠萝咕咾肉的用料

猪里脊 1条 菠萝 1个
胡萝卜 少许 鸡蛋 1个
淀粉 3勺 植物油 适量
盐 少许 低盐酱油 3勺
蚝油 1勺 白胡椒粉 少许
白芝麻 少许

菠萝咕咾肉的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 菠萝咕咾肉的做法图解1

步骤1

准备好所需食材，里脊切片。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤2

加入3勺轻盐酱油、1勺蚝油、1小勺白胡椒粉，抓匀腌渍少许。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤3

加入一个鸡蛋抓匀，然后分次加入淀粉抓匀，直到看不到蛋液，每块肉挂上浆。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

准备个窄口深一点的锅子，倒入植物油加热，当筷子插进去出现小气泡就可以下肉片了。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 菠萝咕咾肉的做法图解5

步骤5

炸至金黄捞出，待油温再次升高，倒入锅内复炸10s速度捞出。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 菠萝咕咾肉的做法图解6

步骤6

菠萝清洗一下，切成小块。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 菠萝咕咾肉的做法图解7

步骤7

准备姜丝跟胡萝卜块。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 菠萝咕咾肉的做法图解8

步骤8

起锅热油，下姜丝炸香。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 菠萝咕咾肉的做法图解9

步骤9

加入3少番茄沙司，小半碗水小火炒匀。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 菠萝咕咾肉的做法图解10

步骤10

倒入胡萝卜跟菠萝炒匀。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 菠萝咕咾肉的做法图解11

步骤11

倒入炸好的肉片，翻炒均匀。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 菠萝咕咾肉的做法图解12

步骤12

最后淋入水淀粉，快速炒匀。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 菠萝咕咾肉的做法图解13

步骤13

装盘，撒点白芝麻就可以上桌喽~
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 菠萝咕咾肉的做法图解14

步骤14

成品照
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 菠萝咕咾肉的做法图解15

步骤15

成品照
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 菠萝咕咾肉的做法图解16

步骤16

成品照

菠萝咕咾肉的烹饪技巧

1.炸肉的时候复炸一次，口感会比较外脆内软，口感更佳。 2.菠萝选择熟透一点的，最好提前用盐水浸泡少许。 3.配菜不是固定的，可以适当调整，彩椒的效果也是非常好的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-31

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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