灯笼茄子

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张吻吻
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酸甜口的灯笼茄子，荤素搭配，专治各种吃饭困难户
参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

灯笼茄子的用料

粗茄子 2个 肉末 150克
小葱 1根 胡萝卜 半根
番茄酱 30克 白砂糖 8克
生抽 1勺 料酒 1勺
白胡椒粉 2克 盐 5克
米醋 1勺

灯笼茄子的做法

#带着美食出去浪#灯笼茄子的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，肉末用料酒盐酱油腌制一会儿
#带着美食出去浪#灯笼茄子的做法图解2

步骤2

首先调芡汁：加入番茄酱，六月鲜12克轻盐牡蛎酱油，加入味达美清香米醋，糖，盐，一小碗水。搅拌均匀备用
#带着美食出去浪#灯笼茄子的做法图解3

步骤3

茄子对半切开，切7刀，不要切断
#带着美食出去浪#灯笼茄子的做法图解4

步骤4

茄子中间塞入肉末尽量均匀，状如灯笼
#带着美食出去浪#灯笼茄子的做法图解5

步骤5

油温3到4成热，下茄子炸到表面金黄即可
#带着美食出去浪#灯笼茄子的做法图解6

步骤6

取出用厨房纸吸一下余油
#带着美食出去浪#灯笼茄子的做法图解7

步骤7

摆成灯笼的形状，装饰胡萝卜
#带着美食出去浪#灯笼茄子的做法图解8

步骤8

锅内留一点点底油，把调好的芡汁倒入锅中，加热至浓稠
#带着美食出去浪#灯笼茄子的做法图解9

步骤9

最后把芡汁倒在灯笼上，表面可以装饰香葱末。一道有颜值又下饭的灯笼就大功告成了

灯笼茄子的烹饪技巧

茄子不要炸过，不然发黑了就不好看了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-01

©本菜谱的做法由 张吻吻 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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