角瓜鸡蛋饺子

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儿子平时最爱的就是各种肉馅饺子，为了能让他吃一回素馅的，今天特意选了一种他还有可能接受的馅料来包饺子，结果很成功，儿子说很美味，没有白费我这一番心思( ✌°∀° )

角瓜鸡蛋饺子的用料

面粉 三小碗 角瓜 半个
鸡蛋 两个 十三香 适量
耗油 适量 香油 适量
食用油 适量 生抽 适量
盐 适量克

角瓜鸡蛋饺子的做法

角瓜鸡蛋饺子的做法图解1

步骤1

角瓜用插板插成条状，拌入少许盐抓匀腌制一会儿后用手攥去多余的水分。
角瓜鸡蛋饺子的做法图解2

步骤2

锅内加入少许油，打入蛋液至凝固后用铲子打散并铲成小块晾凉备用。
角瓜鸡蛋饺子的做法图解3

步骤3

盆中放入面粉，因为中午只需准备我和儿子的午餐，所以我只舀了三小碗。
角瓜鸡蛋饺子的做法图解4

步骤4

准备温水和面。
角瓜鸡蛋饺子的做法图解5

步骤5

用筷子将面和成絮状。
角瓜鸡蛋饺子的做法图解6

步骤6

和好后的样子，用和面的盆盖起来进行醒发。
角瓜鸡蛋饺子的做法图解7

步骤7

接下来准备馅料，将二次除去多余水分的角瓜内放入十三香，盐，生抽，耗油，香油，儿子不喜吃姜，我不吃葱，所以这两样调料省了。
角瓜鸡蛋饺子的做法图解8

步骤8

倒入煎好的鸡蛋碎。
角瓜鸡蛋饺子的做法图解9

步骤9

搅拌均匀备用。
角瓜鸡蛋饺子的做法图解10

步骤10

准备取出醒好的面团。
角瓜鸡蛋饺子的做法图解11

步骤11

擀好的饺子皮。
角瓜鸡蛋饺子的做法图解12

步骤12

先包了几个。
角瓜鸡蛋饺子的做法图解13

步骤13

继续包…
角瓜鸡蛋饺子的做法图解14

步骤14

全部完工。
角瓜鸡蛋饺子的做法图解15

步骤15

锅内水烧开后将包好的饺子放进去再次烧开，开滚后淋入半碗凉水烧开，反复三次后，待所有饺子都飘起来就可以出锅了！
角瓜鸡蛋饺子的做法图解16

步骤16

先盛出几个拍个照ʚ♡⃛ɞ(ू•ᴗ•ू❁) 儿子尝了后说很美味哦❤️❤️❤️

角瓜鸡蛋饺子的烹饪技巧

1、温水和面可以使饺子皮更柔软，饺子皮放置后边缘不会干裂。 2、揉面时要做到“三光”，面光，手光，盆光。 3、角瓜在之前往外挤水分的时候已经加盐，调馅的时候盐分要掌握好，以免太咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-01

©本菜谱的做法由 maizimom 编写，未经授权不得转载
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