角瓜鸡蛋饺子

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儿子平时最爱的就是各种肉馅饺子,为了能让他吃一回素馅的,今天特意选了一种他还有可能接受的馅料来包饺子,结果很成功,儿子说很美味,没有白费我这一番心思( ✌°∀° )

角瓜鸡蛋饺子的用料

面粉 三小碗 角瓜 半个
鸡蛋 两个 十三香 适量
耗油 适量 香油 适量
食用油 适量 生抽 适量
适量克

角瓜鸡蛋饺子的做法

角瓜鸡蛋饺子的做法图解1

步骤1

角瓜用插板插成条状,拌入少许盐抓匀腌制一会儿后用手攥去多余的水分。
角瓜鸡蛋饺子的做法图解2

步骤2

锅内加入少许油,打入蛋液至凝固后用铲子打散并铲成小块晾凉备用。
角瓜鸡蛋饺子的做法图解3

步骤3

盆中放入面粉,因为中午只需准备我和儿子的午餐,所以我只舀了三小碗。
角瓜鸡蛋饺子的做法图解4

步骤4

准备温水和面。
角瓜鸡蛋饺子的做法图解5

步骤5

用筷子将面和成絮状。
角瓜鸡蛋饺子的做法图解6

步骤6

和好后的样子,用和面的盆盖起来进行醒发。
角瓜鸡蛋饺子的做法图解7

步骤7

接下来准备馅料,将二次除去多余水分的角瓜内放入十三香,盐,生抽,耗油,香油,儿子不喜吃姜,我不吃葱,所以这两样调料省了。
角瓜鸡蛋饺子的做法图解8

步骤8

倒入煎好的鸡蛋碎。
角瓜鸡蛋饺子的做法图解9

步骤9

搅拌均匀备用。
角瓜鸡蛋饺子的做法图解10

步骤10

准备取出醒好的面团。
角瓜鸡蛋饺子的做法图解11

步骤11

擀好的饺子皮。
角瓜鸡蛋饺子的做法图解12

步骤12

先包了几个。
角瓜鸡蛋饺子的做法图解13

步骤13

继续包…
角瓜鸡蛋饺子的做法图解14

步骤14

全部完工。
角瓜鸡蛋饺子的做法图解15

步骤15

锅内水烧开后将包好的饺子放进去再次烧开,开滚后淋入半碗凉水烧开,反复三次后,待所有饺子都飘起来就可以出锅了!
角瓜鸡蛋饺子的做法图解16

步骤16

先盛出几个拍个照ʚ♡⃛ɞ(ू•ᴗ•ू❁) 儿子尝了后说很美味哦❤️❤️❤️

角瓜鸡蛋饺子的烹饪技巧

1、温水和面可以使饺子皮更柔软,饺子皮放置后边缘不会干裂。 2、揉面时要做到“三光”,面光,手光,盆光。 3、角瓜在之前往外挤水分的时候已经加盐,调馅的时候盐分要掌握好,以免太咸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-04-01

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