酱香饼

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疫情期间在家自己做酱香饼
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

酱香饼的用料

面粉 300克 盐 2克
水 190克 葱伴侣6月香豆瓣酱 1勺
葱伴侣6月香辣椒酱 2勺 五香粉 适量
水 4勺 芝麻 适量
蒜末 适量 植物油 适量

酱香饼的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香饼的做法图解1

步骤1

面团加入盐和水揉成光滑面团醒面备用。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香饼的做法图解2

步骤2

调酱：1勺6月香豆瓣酱。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香饼的做法图解3

步骤3

2勺6月香辣椒酱。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香饼的做法图解4

步骤4

加入适量五香粉和4勺水。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香饼的做法图解5

步骤5

混合均匀。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香饼的做法图解6

步骤6

锅热后放入植物油，放入蒜末炒香。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香饼的做法图解7

步骤7

加入调好的酱（水少可以再加点。）
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香饼的做法图解8

步骤8

小火慢炒，熬出酱香味，加入芝麻。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香饼的做法图解9

步骤9

混合均匀关火。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香饼的做法图解10

步骤10

放入碗中备用。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香饼的做法图解11

步骤11

调油酥：30克面粉加入30克植物油混合均匀。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香饼的做法图解12

步骤12

面团取出分割三份，揉圆后醒面5分钟。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香饼的做法图解13

步骤13

取一个面团擀成圆形，表面涂上油酥。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香饼的做法图解14

步骤14

从饼中心切一刀后如图卷起。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香饼的做法图解15

步骤15

底部收口捏紧。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香饼的做法图解16

步骤16

立起来按扁后醒面5分钟。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香饼的做法图解17

步骤17

擀成薄饼。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香饼的做法图解18

步骤18

平底锅热后表面刷油，放入饼坯，表面刷油。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香饼的做法图解19

步骤19

两面烙熟。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香饼的做法图解20

步骤20

刷适量酱。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香饼的做法图解21

步骤21

撒适量葱花。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香饼的做法图解22

步骤22

装入盘中。

酱香饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-01

©本菜谱的做法由 一切随缘zzh 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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