麻辣小龙虾

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夏天必备菜谱

麻辣小龙虾的用料

小龙虾 500克 食用油 适量
葱 1段 姜片 6片
干辣椒 6个 花椒 若干
料酒 1勺 生抽 1勺
花椒油 1勺 麻椒 若干
大蒜 3球

麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

用刷子刷干净虾肚子，剪掉虾头，扯掉虾尾中间的一片尾巴去掉虾线，再从中间剪开虾尾
麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

大火放油，下姜片，花椒，麻椒爆香，下龙虾，变色后放料酒，生抽，酱油，耗油，辣椒段，翻炒均匀后加开水或者高汤煮15分钟，中间翻一下
麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

出锅前尝下咸淡，放葱花即可

麻辣小龙虾的烹饪技巧

加高汤味道更鲜，不用八角桂皮等香料是为了更加突出龙虾的鲜香，突出了麻辣龙虾的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-01

©本菜谱的做法由 这个厨娘不太冷～ 编写，未经授权不得转载
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