粉蒸排骨

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丽丽，1971
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粉蒸排骨的用料

蒸肉米粉 200g 生抽 5g
老抽 5g 糖 2g
白胡椒粉 2g 鸡粉 2g
葱姜 适量 红辣椒 3个
南瓜 200克 排骨1000 大概两斤多

粉蒸排骨的做法

粉蒸排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净，控水
粉蒸排骨的做法图解2

步骤2

加入葱段姜片
粉蒸排骨的做法图解3

步骤3

料酒生抽老抽盐糖胡椒粉耗油
粉蒸排骨的做法图解4

步骤4

抓拌均匀，每块排骨都裹上酱汁，腌上两小时入味
粉蒸排骨的做法图解5

步骤5

锅烧热加大米，糯米，八角桂皮花椒香叶草果，小小的火，炒米
粉蒸排骨的做法图解6

步骤6

米炒至稍微焦黄
粉蒸排骨的做法图解7

步骤7

焦黄的米有米花，调料的香米的焦香都飘出来了
粉蒸排骨的做法图解8

步骤8

稍微放一放凉，放入料理机里打碎，四成碎吧，别太碎了
粉蒸排骨的做法图解9

步骤9

把米粉一点点倒入腌好的排骨里抓拌均匀，继续让米粉和排骨入味
粉蒸排骨的做法图解10

步骤10

嘿，家里居然还有张大荷叶，温水泡上
粉蒸排骨的做法图解11

步骤11

家里只有半个贝贝南瓜了，还切了个地瓜准备打底用
粉蒸排骨的做法图解12

步骤12

小蒸笼铺上荷叶，垫上南瓜地瓜打底，再把腌好的排骨铺上码好
粉蒸排骨的做法图解13

步骤13

小蒸笼放大蒸笼里开始蒸，一个多小时吧，
粉蒸排骨的做法图解14

步骤14

切点小葱花一点小米辣，出锅时撒上，哇，这个粉蒸排骨简直太好吃了

粉蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-02

©本菜谱的做法由 丽丽，1971 编写，未经授权不得转载
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