蛋糕卷

精品 独家
2.7万 浏览 154 收藏
收藏
夏天宝贝
夏天宝贝
＋ 关注

蛋糕卷的用料

低筋面粉 70克 玉米淀粉 12克
鸡蛋 6个 白砂糖 60g
柠檬汁 几滴 黄油 55克
盐 1克 芋泥 适量
打发的芝士奶油 适量 牛奶 60g

蛋糕卷的做法

蛋糕卷的做法图解1

步骤1

黄油放微波炉热成液态放到手感到温热时晒入低筋粉和淀粉和匀，再加入蛋黄拌匀，最后加入牛奶搅成糊状
蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋清滴入几滴柠檬汁，没有可不放，加盐
蛋糕卷的做法图解3

步骤3

开始搅打蛋清，我的打蛋器有五档一般选择2到三档搅打，分三次放入砂糖，然后打成这样
蛋糕卷的做法图解4

步骤4

在蛋黄糊中拌入三分之一蛋白翻拌匀后
蛋糕卷的做法图解5

步骤5

倒回蛋白中，继续翻拌成糊
蛋糕卷的做法图解6

步骤6

然后就放入28*28的烤盘我家烤箱150度底层20分钟（我的烤盘找不到了随便找了个吃烤鱼自带长方形盘子，底部不平烤出来蛋糕也有点高低不平）烤盘找到了补拍一张
蛋糕卷的做法图解7

步骤7

铺上你喜欢的馅，这个方子烤出的蛋糕可以从中间一剖为二，卷俩卷，馅两边少放要不会溢出来
蛋糕卷的做法图解8

步骤8

卷
蛋糕卷的做法图解9

步骤9

这样，另一半也这么卷
蛋糕卷的做法图解10

步骤10

冰箱里冷藏半小时，切
蛋糕卷的做法图解11

步骤11

然后就可以吃了

蛋糕卷的烹饪技巧

奶油馅50g淡奶油打发，奶酪50g加10g白糖软化打顺滑拌入打发的奶油即可，奶酪可以选择奶油奶酪加马斯彭各一半，或者单独一种也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-02

©本菜谱的做法由 夏天宝贝 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蛋糕卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 蛋糕卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活