红烧排骨

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小孙爱吃肉、
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红烧排骨的用料

排骨 500克 姜 三片
八角 2-3个 冰糖 20克
大葱 1根 植物油 20克
生抽 20克 香叶，桂皮 适量
老抽，耗油 适量 料酒 10克

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

凉水下锅加葱，姜，料酒焯水，洗净浮沫
红烧排骨的做法图解2

步骤2

锅里加油，放入冰糖小火炒至枣红色（注意火候，炒过了会苦，炒轻了会太甜）
红烧排骨的做法图解3

步骤3

加入排骨翻炒，加入葱姜，生抽，耗油，料酒，老抽继续翻炒均匀
红烧排骨的做法图解4

步骤4

锅中加热水，加入八角，桂皮，香叶炖40分钟
红烧排骨的做法图解5

步骤5

出锅前撒香菜，芝麻

红烧排骨的烹饪技巧

炒好的糖色是不甜的，炒过了会发苦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-03

©本菜谱的做法由 小孙爱吃肉、 编写，未经授权不得转载
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