自制焦酥里嫩的葱油饼

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家人都喜欢吃葱油饼，喜欢葱香味十足，薄脆酥香的感觉，但之前想吃都是买现成的，其实自己在家做方便又简单，一次可以多做点，用油纸隔开放冰箱冷冻保存，随吃随拿，很方便。早餐吃不错哦！ 刚出锅的葱油饼葱香浓郁，满嘴留香，煎的焦酥里嫩，外皮酥到掉渣。

葱油饼的用料

面粉 适量 开水 适量
凉水 适量 食用油 适量
盐 适量 葱花 适量

葱油饼的做法

自制焦酥里嫩的葱油饼的做法图解1

步骤1

面粉中加入开水，用筷子搅拌成絮状，然后加入凉水和食用油，用手揉成面团
自制焦酥里嫩的葱油饼的做法图解2

步骤2

表面刷上一层食用油
自制焦酥里嫩的葱油饼的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜，室温下醒发30分钟
自制焦酥里嫩的葱油饼的做法图解4

步骤4

醒发面的同时，做个油酥 首先，食用油加点葱白烧热（这样，油内有点葱香味，更香）
自制焦酥里嫩的葱油饼的做法图解5

步骤5

碗中放入适量面粉、盐，淋入刚烧热的热油，搅匀，油酥就做好了
自制焦酥里嫩的葱油饼的做法图解6

步骤6

切葱花
自制焦酥里嫩的葱油饼的做法图解7

步骤7

准备大小差不多的油纸
自制焦酥里嫩的葱油饼的做法图解8

步骤8

醒好的面揉成长方形
自制焦酥里嫩的葱油饼的做法图解9

步骤9

切成一个个小剂子，剂子不要太小了哦！
自制焦酥里嫩的葱油饼的做法图解10

步骤10

把小剂子擀成长方形面片， 涂抹上油酥，撒上一层葱花。 （油酥的用量会决定小饼的酥脆度，给小宝宝吃的话，可以少放点，不会太油腻)
自制焦酥里嫩的葱油饼的做法图解11

步骤11

对折两边叠起来了，再对折叠起来，用手指按压一下面皮让四层面皮紧紧贴合在一起
自制焦酥里嫩的葱油饼的做法图解12

步骤12

拉起两头，撑长撑薄，从一端卷起，收口按压朝下（可以一边撑一边卷）
自制焦酥里嫩的葱油饼的做法图解13

步骤13

卷成这样
自制焦酥里嫩的葱油饼的做法图解14

步骤14

依次做好，盖上保鲜膜，室温醒发15分钟
自制焦酥里嫩的葱油饼的做法图解15

步骤15

时间到，拿一个饼胚，擀面杖上抹层油，用擀面杖擀成薄薄的圆饼。
自制焦酥里嫩的葱油饼的做法图解16

步骤16

做好的放在油纸上，上面再放一层油纸间隔一下，可以依次叠放多个葱油饼，一次多做几个，放冰箱冷冻保存，吃时随拿随取，煎熟就可以了。
自制焦酥里嫩的葱油饼的做法图解17

步骤17

不粘锅刷一层薄油（也可以不刷油），放入饼胚。
自制焦酥里嫩的葱油饼的做法图解18

步骤18

中小火煎至两面微黄就可以出锅了。
自制焦酥里嫩的葱油饼的做法图解19

步骤19

满屋都是香喷喷的葱香味。
自制焦酥里嫩的葱油饼的做法图解20

步骤20

可以直接吃，还可以的变点花样吃，炒好的土豆丝或者胡萝卜蔬菜丝夹在中间，卷起来当卷饼吃也不错哦！！！

葱油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-03

©本菜谱的做法由 乐思小厨 编写，未经授权不得转载

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