三月三荠菜花煮鸡蛋

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老方小雨
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每年三月三，我们南京家家户户必吃的一道美食~荠菜花煮鸡蛋，据说吃了它，一年都不会头痛的，而且已流传很久很久了，所以我家也是这样，每到三月三前夕，都会买上一把荠菜花，回来煮鸡蛋，然后浸泡一夜，第二天早上吃，咸沾沾的，入味又清香，真的非常地好吃~~~
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三月三荠菜花煮鸡蛋的用料

鸡蛋 9个 食盐 2小勺
荠菜花 1小把

三月三荠菜花煮鸡蛋的做法

#带着美食出去浪#三月三荠菜花煮鸡蛋的做法图解1

步骤1

将鸡蛋和荠菜花清洗干净
#带着美食出去浪#三月三荠菜花煮鸡蛋的做法图解2

步骤2

放入锅中，加适量清水，盖盖开中大火煮
#带着美食出去浪#三月三荠菜花煮鸡蛋的做法图解3

步骤3

煮开后转小火，再煮然后用勺子将蛋壳敲一敲，便于入味8分钟左右
#带着美食出去浪#三月三荠菜花煮鸡蛋的做法图解4

步骤4

然后用勺子将蛋壳敲一敲，便于入味
#带着美食出去浪#三月三荠菜花煮鸡蛋的做法图解5

步骤5

加2小勺食盐，增加底味，吃起来更香
#带着美食出去浪#三月三荠菜花煮鸡蛋的做法图解6

步骤6

再次2~3分钟，关火
#带着美食出去浪#三月三荠菜花煮鸡蛋的做法图解7

步骤7

焖制过夜，可以充分入味，另一半送给老妈吃了
#带着美食出去浪#三月三荠菜花煮鸡蛋的做法图解8

步骤8

可热吃，也可凉吃，剥开后鸡蛋上还有淡淡的花纹，很漂亮
#带着美食出去浪#三月三荠菜花煮鸡蛋的做法图解9

步骤9

咸沾沾的，入味又清香，真的非常地好吃~~~

三月三荠菜花煮鸡蛋的烹饪技巧

1、鸡蛋煮后，用勺子将蛋壳敲一敲，便于入味； 2、加点食盐，浸泡一夜，吃起来味道会更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-03

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载
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