榴莲酥饼（家庭简易版）

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疫情期间买的榴莲花了大几百，由于没吃过第1次买，买了个没熟的，于是把它做成榴莲饼。没想到好吃到爆炸。

榴莲酥饼的用料

榴莲 1个 面粉 200克
土豆淀粉 70g 鸡蛋 3个
白砂糖 30克 盐 5克
酵母粉 12g 食用小苏打 20g
食用油 50g

榴莲酥饼的做法

榴莲酥饼（家庭简易版）的做法图解1

步骤1

取出榴莲肉，捣成泥。
榴莲酥饼（家庭简易版）的做法图解2

步骤2

加入少许食盐，白砂糖，鸡蛋，土豆淀粉，酵母粉，食用小苏打。搅匀。
榴莲酥饼（家庭简易版）的做法图解3

步骤3

加入面粉。食用油。揉成一个中度偏软的榴莲面团。放一旁松弛两分钟。
榴莲酥饼（家庭简易版）的做法图解4

步骤4

再准备一个盆里面放入80克面粉，60毫升油。
榴莲酥饼（家庭简易版）的做法图解5

步骤5

活成一个这样的油酥面团。放一旁备用。
榴莲酥饼（家庭简易版）的做法图解6

步骤6

面板刷油。
榴莲酥饼（家庭简易版）的做法图解7

步骤7

将榴莲面团擀成大饼状中心放入油酥面团。
榴莲酥饼（家庭简易版）的做法图解8

步骤8

将它包起来。再度给他擀平，这一步是为了给他开酥
榴莲酥饼（家庭简易版）的做法图解9

步骤9

重复2~3次。
榴莲酥饼（家庭简易版）的做法图解10

步骤10

擀平以后抻住一头慢慢给它卷起来。
榴莲酥饼（家庭简易版）的做法图解11

步骤11

剪完以后给他改成大小均匀的剂子
榴莲酥饼（家庭简易版）的做法图解12

步骤12

将一个剂子这样给他拧上几圈。
榴莲酥饼（家庭简易版）的做法图解13

步骤13

然后这样给他卷起来。这样是为了它的层次更丰富，
榴莲酥饼（家庭简易版）的做法图解14

步骤14

收口处朝下给他按扁，注意不要压得太实，太实了就没有口感。
榴莲酥饼（家庭简易版）的做法图解15

步骤15

全部按扁以后盖上保鲜膜给他发酵15分钟。
榴莲酥饼（家庭简易版）的做法图解16

步骤16

电饼铛上少刷一点油，把榴莲酥饼放上去。也可以。稍稍点缀一些芝麻。
榴莲酥饼（家庭简易版）的做法图解17

步骤17

盖上盖子唠两分钟。盖子打开以后，浓浓的榴莲香味扑面而来。直到烙至。两面金黄，表皮微脆，用铲子按压能立刻回弹。
榴莲酥饼（家庭简易版）的做法图解18

步骤18

出锅。浓浓的榴莲香味。

榴莲酥饼的烹饪技巧

千万不要将剂子压的太实，否则就像我一样吃起来会有种馒头的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-04

©本菜谱的做法由 一人时总要做点什么 编写，未经授权不得转载
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