小炒——嗦丢

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拿姜到手软
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嗦丢，湖北秭归的民间奇菜，用打捞的干净光润的鹅卵石做成，用调料炒制后嗦其味道，再吐出，还能再做，循环往复又很便宜，是当地船工的下酒菜。

小炒的用料

鹅卵石 300克 青红椒 四五个
干辣椒 适量 花椒 适量
葱 一根 姜 两片
蒜 一半 盐 10克
酱油 适量

小炒的做法

小炒——嗦丢的做法图解1

步骤1

鹅卵石洗净，葱姜蒜切碎，辣椒和干辣椒切段
小炒——嗦丢的做法图解2

步骤2

倒油，葱蒜下锅爆香。
小炒——嗦丢的做法图解3

步骤3

下鹅卵石，下辣椒，干辣椒，花椒，姜。一勺盐，酱油适量。中大火炒。
小炒——嗦丢的做法图解4

步骤4

出锅。

小炒的烹饪技巧

下石头不要太急太快，当心锅会破。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-04 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 拿姜到手软 编写，未经授权不得转载
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