好吃又好做的上海菜饭

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香自来
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莴苣吃起来很爽口，据说莴苣的叶子营养更高，我过去很少吃叶子，觉得口感不好。学做了上海菜饭，以后，顿时提升了莴苣叶子的地位，真的很好吃，还不浪费。

上海菜饭的用料

莴苣叶子 适量 青豆，春笋 适量
腊肠或者腊肉 适量

上海菜饭的做法

好吃又好做的上海菜饭的做法图解1

步骤1

把莴苣叶子洗净后切碎，用盐腌制一下，十分钟左右。篦出水分，青豆和笋焯水断生，笋，腊肉切丁备用。
好吃又好做的上海菜饭的做法图解2

步骤2

炒锅放少许油，葱蒜炝锅，先放入准备好的菜料，莴苣叶子，腊肉，青豆，笋炒熟后锅内放入蒸好的米饭，继续翻炒均匀，关火，盖上锅盖闷几分钟就可以吃了。

上海菜饭的烹饪技巧

其实菜饭不仅限于这几种配菜，可以根据自己的喜好选择。莴苣叶子不用焯水，要炒过之后再闷，叶子不会发黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-04

©本菜谱的做法由 香自来 编写，未经授权不得转载
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