星球蛋糕-月球与小熊

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这是我第二次做球形蛋糕，就称呼它为「月球与小熊」好了～一般是需要中间插一根吸管固定的，但奈何家里没有，如果你大概知道这种蛋糕的制作方法其实影响并不大。有点点难度，初学者不建议尝试，有基础的仔细看下我的菜谱应该就能掌握。需要注意的点： 1. 要用各种直径不同的工具片出5片蛋糕胚，其中小胚2片，中胚2片，大胚1片； 2. 黑色奶油用剩下多余的奶油加点黑色素调出来； 3. 巧克力插件请提前做好，没有的用自己有的小摆件也可以； 4. 水果夹心建议要有，可垫高整个蛋糕。
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星球蛋糕的用料

可可蛋糕胚部分	低筋面粉 35克
可可粉 5克	鸡蛋 4个
牛奶 40克	玉米油 40克
白砂糖 35克	抹面奶油部分
淡奶油 300克	白砂糖 20克
黑色素 3-4滴	星球插件部分
巧克力插件若干	星星插件若干
透明球 2-3个	椰蓉等适量

星球蛋糕的做法

步骤1

1. 4个鸡蛋分离蛋清和蛋黄。

步骤2

2. 40克牛奶和40克玉米油搅拌至乳化（如图）状态。

步骤3

3. 35克低筋面粉和5克可可粉混合。

步骤4

4. 全部过筛。

步骤5

5. 用手动打蛋器搅拌至无干粉状态。

步骤6

6. 加入4个蛋黄，搅拌至顺滑。

步骤7

7. 蛋清分三次加入白砂糖打发。

步骤8

8. 打发至湿性发泡。

步骤9

9. 打发好的蛋清加入面糊里，搅拌均匀，面糊细腻的状态就可以了。

步骤10

10. 倒入烤盘。

步骤11

11. 烤箱上下火150度25分钟。

步骤12

12. 根据小贴士，片出五片蛋糕胚，我这个最大的胚是四寸的，中的和小的随意，只要＜四寸就可以。

步骤13

13. 淡奶油加糖打发。

步骤14

14. 按照顺序，2片中胚先放在底部，抹上奶油，里面可加一层水果垫高。

步骤15

15. 放上最大的那片蛋糕胚。

步骤16

16. 抹上奶油，像一个倒梯形。

步骤17

17. 再加一层水果和奶油后，把小的两片蛋糕胚垫在顶部。

步骤18

18. 涂抹奶油，适当修边，让它看上去像一个圆形。

步骤19

19. 剩余的奶油加点黑色素，随意涂抹在球形表面，做出月球的样子。

步骤20

20. 接下来就是把插件摆摆好，小熊放顶上。

步骤21

21. 插件我是随意的，家里有啥用啥。

步骤22

22. 可可爱爱～

星球蛋糕的烹饪技巧

1. 要用各种直径不同的工具片出5片蛋糕胚，其中小胚2片，中胚2片，大胚1片； 2. 黑色奶油用剩下多余的奶油加点黑色素调出来； 3. 巧克力插件请提前做好，没有的用自己有的小摆件也可以； 4. 水果夹心建议要有，可垫高整个蛋糕； 5. 期待看到大家都作品～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-04

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