彩酥

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八月食记
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做五仁馅的青团剩了馅，添加点料调个什锦馅，试做几个彩酥。第一次做找个感觉，颜色没用色素，用的是蔬菜粉。颜色不鲜明。

彩酥的用料

皮料 中筋面粉 150g
猪油、玉米油 各20g 细砂糖 15g
水 80g 盐 2克
油酥 低筋面粉 100g
猪油 60g 染色
抹茶粉 2g 红曲粉 2g
南瓜粉 2g 巧克力粉 2克
紫薯粉 2克 馅料 适量

彩酥的做法

彩酥的做法图解1

步骤1

油酥和好
彩酥的做法图解2

步骤2

皮料和好，软点。
彩酥的做法图解3

步骤3

将油酥分小块，加入蔬菜粉和好。
彩酥的做法图解4

步骤4

皮料擀开，加入各色的油酥
彩酥的做法图解5

步骤5

包起来
彩酥的做法图解6

步骤6

擀长条，从头卷起来。
彩酥的做法图解7

步骤7

卷起来
彩酥的做法图解8

步骤8

中间切开
彩酥的做法图解9

步骤9

有花纹的面
彩酥的做法图解10

步骤10

调好的什锦馅料。
彩酥的做法图解11

步骤11

花纹面朝外包入馅，收口。
彩酥的做法图解12

步骤12

包好装烤盘。
彩酥的做法图解13

步骤13

180度上下烤20分钟，出炉了。
彩酥的做法图解14

步骤14

拍图。
彩酥的做法图解15

步骤15

拍图了。

彩酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-05

©本菜谱的做法由 八月食记 编写，未经授权不得转载
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