莜面鱼鱼和莜面卷栲姥姥

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Angelababy简

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莜面鱼的用料

莜面粉适量	葱少量
西红柿 5小个	香芹适量
胡萝卜半根	食用盐适量
食用油适量	生抽适量
开水适量

莜面鱼的做法

步骤1

香芹西红柿胡萝卜葱适量如图洗好，备好！

步骤2

胡萝卜如图切小丁

步骤3

香芹切小丁

步骤4

西红柿如图切小丁

步骤5

锅中烧油，油热放入西红柿烧出汤汁然后放水，然后再放入胡萝卜和香芹，加盐和适量生抽，如图煮到胡萝卜和香芹熟如图出锅了。（喜欢酸甜口味可以加适量白糖）

步骤6

莜面粉，用烧开的开水泼熟，最好水和莜面1：1的比例

步骤7

如图别太软，中硬一点就好

步骤8

如图揉好醒20分钟

步骤9

备一点点食用油（防粘）做莜面鱼锅中烧开水，隔水蒸8分钟就好了

步骤10

搓出来的莜面卷，也是在烧开水上气时放入莜面卷水隔水蒸8分钟即可出锅

步骤11

出锅如图，就是没有饭店西贝莜面粉卷的做的好看，请谅解哈哈

步骤12

把汤汁浇入莜面卷上，如图美味哦！

莜面鱼的烹饪技巧

1、莜面一定要用开水泼熟 2、揉好醒20分钟或者揉好撑热好搓卷 3、莜面在光滑面板或者刀面上搓卷 4、用擀面杖擀卷也可以 5、莜面也可以加白面粉或者淀粉。我啥都没加 6、莜面卷开水上气蒸6分钟 7、活的硬不好做卷但是好站立。（软的面容易搓卷不好站立，薄的建议烧3分钟即可）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-05

©本菜谱的做法由 Angelababy简编写，未经授权不得转载

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