油焖笋

油焖笋

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春天的到来，笋长得特别快，都说竹笋美味，不知道怎么做才好吃呢？我有一个方法分享给大家。这个油焖笋做好可以装在密封袋放冰箱一个星期没问题，也可以灌在玻璃瓶里放水里煮一下可以放几个月

油焖笋的用料

雷笋 1000克 美味鲜 50克左右
料酒 5勺 白砂糖 3勺

油焖笋的做法

油焖笋的做法图解1

步骤1

挑笋要找白嫩的，我这个是雷笋
油焖笋的做法图解2

步骤2

在笋表面划一刀方便剥壳
油焖笋的做法图解3

步骤3

清洗表面，去掉笋奶子和根部老的地方
油焖笋的做法图解4

步骤4

油要多点，油焖笋就是用油焖的，不放一滴水，否则容易坏，翻炒时加入美味鲜和料酒（我家放的是自酿的黄酒特别香）再加几勺白糖，盖上锅盖中火焖半小时左右，中间要翻炒一下色泽更均匀，不粘锅，水份收干就可以出锅了

油焖笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-06

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