珍珠焦糖奶茶

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庄吃痴
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珍珠焦糖奶茶的用料

珍珠： 木薯粉 约100克
红糖 1勺 奶茶：
白糖 2勺 牛奶 5盒
红茶叶 3勺

珍珠焦糖奶茶的做法

珍珠焦糖奶茶的做法图解1

步骤1

红糖加水煮化，关火，利用余温赶紧倒入木薯粉，快速搅匀再用手揉团（小心烫到哦，注意安全）一直揉到表面光滑，分成几份，用保鲜膜盖上，以免干了
珍珠焦糖奶茶的做法图解2

步骤2

粘板上撒些木薯粉，取一小块面团揉均匀，搓适合大小条，切后，再表面撒一丢丢干粉，少量多次用手心轻轻搓圆
珍珠焦糖奶茶的做法图解3

步骤3

所有珍珠再散点粉摇一摇，以免粘黏，这次吃不完的可以密封冻冰箱里
珍珠焦糖奶茶的做法图解4

步骤4

水开放入珍珠煮煮15分钟关火闷20分钟，捞出过凉水备用
珍珠焦糖奶茶的做法图解5

步骤5

红茶和白糖中小火炒制白糖融化成焦糖色，微微冒泡时倒入牛奶，煮到牛奶冒小泡泡关火，闷15到20分钟，喜欢茶味浓一些的可以多闷一下
珍珠焦糖奶茶的做法图解6

步骤6

过滤茶渣
珍珠焦糖奶茶的做法图解7

步骤7

甜度根据自己口味做适当调整

珍珠焦糖奶茶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-07

©本菜谱的做法由 庄吃痴 编写，未经授权不得转载
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