家常菜 锅包肉

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A.杜elcz
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今天做一道锅包肉，酸酸甜甜很好吃。

锅包肉的用料

里脊肉 500g 白糖：白醋 1:1
土豆淀粉 适量 盐 一勺
老抽 一点调色

锅包肉的做法

家常菜 锅包肉的做法图解1

步骤1

猪里脊，切片加盐，腌制一会。
家常菜 锅包肉的做法图解2

步骤2

腌制好的肉加入土豆淀粉，抓拌均匀，加入食用油，再次抓拌。
家常菜 锅包肉的做法图解3

步骤3

抓成这个样子备用。
家常菜 锅包肉的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油热依次下去肉片，下入肉片的时候把肉片展开，一片一片下，不要着急。
家常菜 锅包肉的做法图解5

步骤5

炸好的肉片捞出控油，转大火将油烧热，再次复炸一分钟左右。
家常菜 锅包肉的做法图解6

步骤6

取一碗，加入一比一的糖醋，在加入一滴老抽调色，起锅烧油下去，挑好的糖醋汁，搅拌至浓稠，后下入炸好的肉片，这个速度要快，翻炒均匀出锅，“这个速度要快，不然肉片就不脆了”
家常菜 锅包肉的做法图解7

步骤7

撒上少于香菜，开吃 这么做的锅包肉，只要步骤没错，失败的几率很小，不要太急躁，慢慢来。

锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-08

©本菜谱的做法由 A.杜elcz 编写，未经授权不得转载
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