盐可颂yyds（水合法软fufu哒

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超爱盐可颂，我也超爱水合法制作面包～ 水合法做出来的面包炒鸡松软，而且放个一周都不会干巴巴依然软fufu，来get一下吧 以下配料可做22个可颂，每个在51g左右 时间不充裕也可以用直接法噢

盐可颂的用料

主面团 A高筋粉 600克
A白砂糖 50克 A水或奶 310克
A奶粉 30g A全蛋 2个
B高糖酵母粉 8克 B水（化酵母 5
C盐 8克 C黄油 35克
夹馅 有盐黄油 5*22个

盐可颂的做法

盐可颂yyds（水合法软fufu哒的做法图解1

步骤1

第一天： 提前一晚上先将A部分全部打匀，打至粗膜锯齿状即可（大概10分钟，先2分钟低速混匀再中高速8）然后丢冰箱第二天再做
盐可颂yyds（水合法软fufu哒的做法图解2

步骤2

第二天： 冷藏面团➕B材料搅打（先2分钟打匀再中高速5分钟）粗膜锯齿状
盐可颂yyds（水合法软fufu哒的做法图解3

步骤3

➕C材料，搅打出手套膜（低速2分钟混合，转中高速3分钟
盐可颂yyds（水合法软fufu哒的做法图解4

步骤4

手套膜，盐可颂也不要求一定要手套膜，粗膜就可以了
盐可颂yyds（水合法软fufu哒的做法图解5

步骤5

滚圆，一发温度30，湿度75，夏天40分钟，冬天1小时左右（发酵俩倍大即可，时间不是绝对的）
盐可颂yyds（水合法软fufu哒的做法图解6

步骤6

一发完成，分割22个小面团，室温醒20分钟
盐可颂yyds（水合法软fufu哒的做法图解7

步骤7

醒完，擀成椭圆形，翻面左右对折成三角，宽面处放有盐黄油5g
盐可颂yyds（水合法软fufu哒的做法图解8

步骤8

依次全部卷好，二发，温度30，湿度75，30分钟，二发剩10分钟开始预热烤箱190度
盐可颂yyds（水合法软fufu哒的做法图解9

步骤9

二发完成喷点水，表面撒点盐和黑芝麻装饰下，送入提前预热的烤箱内，180度18分钟
盐可颂yyds（水合法软fufu哒的做法图解10

步骤10

完成啦，盐可颂自由，表面撒了点盐，入口微盐，口感超赞，软fufu的，哈哈
盐可颂yyds（水合法软fufu哒的做法图解11

步骤11

沙拉咖啡盐可颂，yyds

盐可颂的烹饪技巧

特别说明： 1、打好的面团温度控制在26-28间； 2、备用水根据面团来添加； 3、不要一味追求完美手套膜，宁缺毋滥。 4、温度根据自家烤箱脾气调整哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-08

©本菜谱的做法由 米77食堂Mi_U 编写，未经授权不得转载
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