奶酥蜜豆面包，手揉版配方，简单出膜，松软香甜，满屋飘香。

奶酥蜜豆面包，手揉版配方，简单出膜，松软香甜，满屋飘香。

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外面好危险，宅家做美食。今天还是手揉版配方，面包中间夹了超甜美的奶酥馅料，一块儿一块儿撕着吃，别提多好吃了，烤的时候真满屋飘香。

奶酥蜜豆面包的用料

鸡蛋 1个 白砂糖 20克
炼乳 20克 温牛奶 80克
酵母 4克 高筋面粉 200克
盐 3克 无盐黄油 30克
无盐黄油（奶酥用） 50克 糖粉（奶酥用） 25克
盐（奶酥用） 1克 室温蛋液（奶酥用） 25克
奶粉（奶酥用） 50克 蜜红豆（奶酥用） 30克

奶酥蜜豆面包的做法

奶酥蜜豆面包，手揉版配方，简单出膜，松软香甜，满屋飘香。的做法图解1

步骤1

我们先做面团，取鸡蛋1个、白砂糖20克、炼乳20克、温牛奶80克，放一起搅拌均匀。
奶酥蜜豆面包，手揉版配方，简单出膜，松软香甜，满屋飘香。的做法图解2

步骤2

加入酵母4克，搅拌均匀。
奶酥蜜豆面包，手揉版配方，简单出膜，松软香甜，满屋飘香。的做法图解3

步骤3

筛入高筋面粉200克、盐3克，用刮刀拌均匀。
奶酥蜜豆面包，手揉版配方，简单出膜，松软香甜，满屋飘香。的做法图解4

步骤4

取出来再用手揉2分钟，成团即可。盖上保鲜膜，室温松弛20分钟。
奶酥蜜豆面包，手揉版配方，简单出膜，松软香甜，满屋飘香。的做法图解5

步骤5

取出松弛好的面团，室温软化完全的无盐黄油30克，把黄油用面团包起来。
奶酥蜜豆面包，手揉版配方，简单出膜，松软香甜，满屋飘香。的做法图解6

步骤6

用手搓揉4分钟左右。
奶酥蜜豆面包，手揉版配方，简单出膜，松软香甜，满屋飘香。的做法图解7

步骤7

把黄油完全融进面团就可以了。
奶酥蜜豆面包，手揉版配方，简单出膜，松软香甜，满屋飘香。的做法图解8

步骤8

黄油全部融进去后，继续摔打、搓揉面团，大概4分钟左右既可以出比较薄的膜了，做一般的面包足够了。（如果要更薄的膜，继续摔打、搓揉面团即可）
奶酥蜜豆面包，手揉版配方，简单出膜，松软香甜，满屋飘香。的做法图解9

步骤9

把面团最后整理揉圆，包上保鲜膜，室温发酵至2倍即可。
奶酥蜜豆面包，手揉版配方，简单出膜，松软香甜，满屋飘香。的做法图解10

步骤10

接着来做奶酥馅，室温软化完全的无盐黄油50克、糖粉25克、盐1克，放一起，发达至颜色变白，体积变大。
奶酥蜜豆面包，手揉版配方，简单出膜，松软香甜，满屋飘香。的做法图解11

步骤11

分2-3次加入室温蛋液25克，每次打发均匀后再加。
奶酥蜜豆面包，手揉版配方，简单出膜，松软香甜，满屋飘香。的做法图解12

步骤12

最后加入奶粉50克、蜜红豆30克。
奶酥蜜豆面包，手揉版配方，简单出膜，松软香甜，满屋飘香。的做法图解13

步骤13

用刮刀拌均匀即可，奶酥馅完成。
奶酥蜜豆面包，手揉版配方，简单出膜，松软香甜，满屋飘香。的做法图解14

步骤14

取出发酵好的面团。
奶酥蜜豆面包，手揉版配方，简单出膜，松软香甜，满屋飘香。的做法图解15

步骤15

拍扁一下，排一下气。
奶酥蜜豆面包，手揉版配方，简单出膜，松软香甜，满屋飘香。的做法图解16

步骤16

然后均匀的分成6份。
奶酥蜜豆面包，手揉版配方，简单出膜，松软香甜，满屋飘香。的做法图解17

步骤17

再次揉圆后，盖上保鲜膜松弛10分钟。
奶酥蜜豆面包，手揉版配方，简单出膜，松软香甜，满屋飘香。的做法图解18

步骤18

松弛好的面团，擀成长方形，然后均匀的抹上一层奶酥馅料。
奶酥蜜豆面包，手揉版配方，简单出膜，松软香甜，满屋飘香。的做法图解19

步骤19

从下往上卷起来，卷成长条状收口。
奶酥蜜豆面包，手揉版配方，简单出膜，松软香甜，满屋飘香。的做法图解20

步骤20

再根据你的模具大小，把面团搓的长一些。
奶酥蜜豆面包，手揉版配方，简单出膜，松软香甜，满屋飘香。的做法图解21

步骤21

整理好的面团，排列在模具里，烤箱放一碗热水，发酵至1.5倍大。
奶酥蜜豆面包，手揉版配方，简单出膜，松软香甜，满屋飘香。的做法图解22

步骤22

发酵好后，取出来刷一层蛋液。
奶酥蜜豆面包，手揉版配方，简单出膜，松软香甜，满屋飘香。的做法图解23

步骤23

然后在中间剪一刀。
奶酥蜜豆面包，手揉版配方，简单出膜，松软香甜，满屋飘香。的做法图解24

步骤24

烤箱170℃，烤制35-40分钟左右。（注：看到表面上色后，盖一张锡纸防止表面烤焦了）
奶酥蜜豆面包，手揉版配方，简单出膜，松软香甜，满屋飘香。的做法图解25

步骤25

出炉后脱模，放凉即可。
奶酥蜜豆面包，手揉版配方，简单出膜，松软香甜，满屋飘香。的做法图解26

步骤26

奶酥蜜豆面包，完成O(∩_∩)O
奶酥蜜豆面包，手揉版配方，简单出膜，松软香甜，满屋飘香。的做法图解27

步骤27

松软拉丝又甜蜜，趁热超级好吃。
奶酥蜜豆面包，手揉版配方，简单出膜，松软香甜，满屋飘香。的做法图解28

步骤28

奶酥馅超香甜，烤的时候满屋飘香。

奶酥蜜豆面包的烹饪技巧

1、黄油一定要提前取出来，室温软化至轻轻一按一个坑的状态。 2、各家烤箱温度会有差异，不过看到表面上色了，盖锡纸就对了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-08

©本菜谱的做法由 宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载
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