南瓜双色花卷

南瓜双色花卷

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花卷不需要加苏打，非常松软，吃不了用密封袋装好冷冻保存。这是甜口的花卷，不喜欢吃甜的，可以把糖去掉，加上葱花，盐等。

南瓜双色花卷的用料

面粉 400克 南瓜泥 250克
酵母 3克 白糖 20克
面粉 400克 旺仔牛奶 1罐
酵母 3克 白糖 20克

南瓜双色花卷的做法

南瓜双色花卷的做法图解1

步骤1

蒸好的南瓜泥压碎，我是用盘子蒸的，所以里面有很多水，加入酵母，20克白糖，400克面粉。
南瓜双色花卷的做法图解2

步骤2

过合成不沾手的面团，干了加水，稀了加面。
南瓜双色花卷的做法图解3

步骤3

旺仔牛奶240毫升＋400克面粉＋酵母3克＋白糖20克，混和成不沾手的面团。
南瓜双色花卷的做法图解4

步骤4

蒸锅里烧点水，手试着不烫，把盖好保鲜膜的盆放进去发酵。发酵至肉眼可见的蜂窝状。
南瓜双色花卷的做法图解5

步骤5

发酵好的面团，取出来，放在面板上，加上干面揉到不沾手为止。
南瓜双色花卷的做法图解6

步骤6

两个颜色面团分别擀成长方形
南瓜双色花卷的做法图解7

步骤7

刷油
南瓜双色花卷的做法图解8

步骤8

把另一张面放上去，再刷上油，卷起来
南瓜双色花卷的做法图解9

步骤9

切成窄段
南瓜双色花卷的做法图解10

步骤10

两段面摞起来，
南瓜双色花卷的做法图解11

步骤11

用筷子，中间压一下
南瓜双色花卷的做法图解12

步骤12

侧着再压一下
南瓜双色花卷的做法图解13

步骤13

压好的花卷，继续放到水温不烫手的锅里二次发酵
南瓜双色花卷的做法图解14

步骤14

花卷拿起来感觉轻飘飘的，就发酵好了，开火，观察冒气后，继续大火蒸20分钟。

南瓜双色花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-08

©本菜谱的做法由 家有小公子 编写，未经授权不得转载
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