全麦素馅儿包子

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一口气吃了三个，餐桌上的春天，想吃吗？有手就行
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全麦素馅儿包子的用料

面皮部分 全麦粉 200g
普通中筋粉 100g 酵母 3g
温水 180g 馅料儿部分
鸡蛋 2个 木耳 一小把
粉丝 一卷 胡萝卜 一个
包菜菜心 半个 韭菜 一小把
虾皮 20g 调味部分
豆瓣酱 1大勺 红油 2勺
盐 1勺 耗油 2勺
鸡粉 一勺 花椒粉/五香粉 一勺
热油（熟油） 一大勺

全麦素馅儿包子的做法

#带着美食出去浪# 全麦素馅儿包子的做法图解1

步骤1

全麦粉为主料，听我的，这款比精粉做出来更香
#带着美食出去浪# 全麦素馅儿包子的做法图解2

步骤2

普通面粉100g
#带着美食出去浪# 全麦素馅儿包子的做法图解3

步骤3

酵母用温水化开
#带着美食出去浪# 全麦素馅儿包子的做法图解4

步骤4

搅拌，至其完全溶解
#带着美食出去浪# 全麦素馅儿包子的做法图解5

步骤5

分次加入面粉，一半加一边搅拌
#带着美食出去浪# 全麦素馅儿包子的做法图解6

步骤6

搅拌成这种大絮状
#带着美食出去浪# 全麦素馅儿包子的做法图解7

步骤7

下手，揉成偏软的面团
#带着美食出去浪# 全麦素馅儿包子的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜，醒发30分钟
#带着美食出去浪# 全麦素馅儿包子的做法图解9

步骤9

青菜选自己喜欢的，没有韭菜就换成西葫芦
#带着美食出去浪# 全麦素馅儿包子的做法图解10

步骤10

木耳、粉丝提前用温水泡发，其他的简单处理下，鸡蛋炒嫩嫩的
#带着美食出去浪# 全麦素馅儿包子的做法图解11

步骤11

加一勺鸡粉
#带着美食出去浪# 全麦素馅儿包子的做法图解12

步骤12

一勺蚝油
#带着美食出去浪# 全麦素馅儿包子的做法图解13

步骤13

一大勺豆瓣酱
#带着美食出去浪# 全麦素馅儿包子的做法图解14

步骤14

两勺红油，直接用豆瓣酱里的就可以
#带着美食出去浪# 全麦素馅儿包子的做法图解15

步骤15

少许盐
#带着美食出去浪# 全麦素馅儿包子的做法图解16

步骤16

花椒粉一勺，最后用热油浇上一圈，封锁住蔬菜的水分
#带着美食出去浪# 全麦素馅儿包子的做法图解17

步骤17

翻拌均匀
#带着美食出去浪# 全麦素馅儿包子的做法图解18

步骤18

面团醒发好了，是这种均匀蜂窝状小孔
#带着美食出去浪# 全麦素馅儿包子的做法图解19

步骤19

揉啊揉
#带着美食出去浪# 全麦素馅儿包子的做法图解20

步骤20

搓圆柱状
#带着美食出去浪# 全麦素馅儿包子的做法图解21

步骤21

切剂子，每个40g左右
#带着美食出去浪# 全麦素馅儿包子的做法图解22

步骤22

擀皮
#带着美食出去浪# 全麦素馅儿包子的做法图解23

步骤23

包褶子
#带着美食出去浪# 全麦素馅儿包子的做法图解24

步骤24

二次醒发15min
#带着美食出去浪# 全麦素馅儿包子的做法图解25

步骤25

开水上锅，蒸18min
#带着美食出去浪# 全麦素馅儿包子的做法图解26

步骤26

关火，焖2min，出锅了
#带着美食出去浪# 全麦素馅儿包子的做法图解27

步骤27

馋死我了
#带着美食出去浪# 全麦素馅儿包子的做法图解28

步骤28

一口气吃了3个，过瘾~

全麦素馅儿包子的烹饪技巧

全麦粉含有丰富的膳食纤维，膳食纤维是目前营养学界认定的第七类营养素。英国、美国及一些亚洲国家学者提出，膳食纤维每日的摄入量应为 20 克 ~35 克。 中国人的传统膳食常以谷类食物为主，并辅以蔬菜、水果，所以本无缺乏膳食纤维之虞。但随着生活水平的提高，食物越来越精细化，动物性食物所占比例大大增加，膳食纤维的摄入量却明显降低了。因此，适当增加膳食中谷物，特别是粗粮的摄入是有益于营养平衡的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-08

©本菜谱的做法由 面食小达人暖暖 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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