葱烧大排

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老实说，这是我第一次做这道菜。 这是小时候爸爸做给我吃过的。但是我在他的做法上改良了一下下～

葱烧大排的用料

大排 3块 小葱 略多
玉米淀粉 适量 生抽 适量
老抽 适量 盐 适量
糖 适量

葱烧大排的做法

葱烧大排的做法图解1

步骤1

将猪排洗干净后，切筋。这样煮的时候不会卷边～ 用个碗装点纯净水，家点盐巴白糖，将大排泡在里面。半个小时后，拿出大排，用老抽，生抽，五香粉，玉米淀粉，一点点水，一点点油。一个方向的搅动大排，给大排按摩。抓到手粘粘的感觉，而且汁水都被大排吸收。
葱烧大排的做法图解2

步骤2

锅里下油，放入大排，一面煎三分钟。
葱烧大排的做法图解3

步骤3

翻面再煎三分钟后，夹出大排。将锅里多余的油倒点出来。
葱烧大排的做法图解4

步骤4

锅里的底油，加入切好的葱段炒香然后加入一小半碗水。加入冰糖，生抽，一点点盐巴
葱烧大排的做法图解5

步骤5

汁烧开后，将葱段夹出来备用。将煎好的猪排放进汤水里煮三分钟
葱烧大排的做法图解6

步骤6

三分钟后，将葱段放入锅中，大火收汁。在出锅之前淋上一点香醋。 好吃又不腻的葱烧大排就做好了呀

葱烧大排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-09

©本菜谱的做法由 拉拉z 编写，未经授权不得转载
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