韭菜豆芽炒肉

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韭菜是中医常用的药材，是卫生部确定的“药食同源”的食品之一，具有补肾壮阳、增强食欲、润肠通便等功效。 1、补肾壮阳 韭菜性温，味辛，具有补肾壮阳的作用，故可用于缓解和改善阳痿、遗精等症。 2、增强食欲 韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，能散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，具有增进食欲、增强消化的功能。 3、润肠通便 韭菜含有大量的纤维素，吃了韭菜以后可以有效地排出肠道内的毒素，起到一些促进食欲、润肠通便的作用。 营养价值 韭菜含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E、膳食纤维、钙、镁、锌、铜、锰、硒、钴等。

韭菜豆芽炒肉的用料

豆芽 200 韭菜 200克
肉碎 180g 胡萝卜 1根
盐 3克 生抽 1勺

韭菜豆芽炒肉的做法

韭菜豆芽炒肉的做法图解1

步骤1

韭菜仔细洗干净备用
韭菜豆芽炒肉的做法图解2

步骤2

选有机绿豆芽，所以根须比较长，芽身比较细，口感更好，洗起来也更方便。自从自己种过豆芽以后，就对所有芽身过粗的豆芽持保留态度。
韭菜豆芽炒肉的做法图解3

步骤3

胡萝卜切丝，为了省时间就要了猪肉碎，如果介意肥肉，最好是买瘦肉切丝
韭菜豆芽炒肉的做法图解4

步骤4

将肉和胡萝卜放入锅中翻炒，肉馅会出油，所以不用另外放油。如果用肉丝就要稍微加一点油。此时可以加入盐和生抽调味。
韭菜豆芽炒肉的做法图解5

步骤5

把韭菜切或剪成段，放入锅中翻炒
韭菜豆芽炒肉的做法图解6

步骤6

韭菜半熟时加入豆芽
韭菜豆芽炒肉的做法图解7

步骤7

豆芽炒熟即可上桌，趁热吃，很下饭。也可以配上薄饼，卷着吃，口感脆爽，韭香浓郁。两人一会儿就光盘了！

韭菜豆芽炒肉的烹饪技巧

原材料的新鲜度很重要。洗干净和切丝很花时间，翻炒用大火，火候要把握好才会翠绿脆爽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-09

©本菜谱的做法由 悦心味Joy 编写，未经授权不得转载
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