江西炒粉

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不好吃你来找我！！ 老家是江西的，但是小学到工作都在湖南，很想念小时候吃的炒粉的味道，所以自己炒给自己吃家乡的味道！

江西炒粉的用料

江西米粉 300克（泡水前） 猪肉 150克
上海青 3个 鸡蛋 2个
青椒 4个 胡萝卜丝 1/3根
大蒜 2瓣 生抽 2勺
酱油 1勺 蚝油 1/2勺
盐 3克

江西炒粉的做法

江西炒粉的做法图解1

步骤1

米粉前一天晚上泡水，第二天把泡好的米粉洗净，放一旁滤干水分。
江西炒粉的做法图解2

步骤2

准备食材 鸡蛋备用，大蒜拍一下，猪肉、胡萝卜、青椒切丝， 上海青大的叶子竖切三刀，小的叶子和菜芯不切。
江西炒粉的做法图解3

步骤3

热锅热油，下大蒜爆香，打入两颗鸡蛋，搅碎翻炒一下盛出备用。
江西炒粉的做法图解4

步骤4

锅内炒蛋剩的油加热，加入猪肉翻炒至变色。
江西炒粉的做法图解5

步骤5

加入胡萝丝、青椒丝翻炒均匀。
江西炒粉的做法图解6

步骤6

加入江西米粉、炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
江西炒粉的做法图解7

步骤7

加入2勺生抽、1勺酱油、1/2勺蚝油，翻炒均匀。（加调料时改小火，翻炒时再改中大火）
江西炒粉的做法图解8

步骤8

加入上海青，翻炒均匀，加入3g盐（自己尝一下味道！！！），翻炒均匀就可以出锅了。
江西炒粉的做法图解9

步骤9

开吃！猛吃三碗！

江西炒粉的烹饪技巧

加了江西米粉之后，任何加菜加调味的步骤，都尽量开小火，以免耽搁时间导致糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-10

©本菜谱的做法由 家常快手菜 编写，未经授权不得转载

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