全麦馅饼，打开吃货新大陆了

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全麦粉相对来说口感没有那么细腻，但是是真香啊～
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全麦馅饼的用料

金沙河全麦面粉 200g 金沙河多用途麦芯小麦粉 100g
绿豆芽 100g 韭菜 30g
粉丝 一卷 木耳 一小把
胡萝卜 半个 盐 5g
小苏打 3g

全麦馅饼的做法

全麦馅饼，打开吃货新大陆了的做法图解1

步骤1

全麦粉，用电子秤称200g
全麦馅饼，打开吃货新大陆了的做法图解2

步骤2

加100g普通精粉，这样能提高筋性
全麦馅饼，打开吃货新大陆了的做法图解3

步骤3

混合均匀
全麦馅饼，打开吃货新大陆了的做法图解4

步骤4

分两半，一半用100g开水烫面
全麦馅饼，打开吃货新大陆了的做法图解5

步骤5

一半用100g凉水和
全麦馅饼，打开吃货新大陆了的做法图解6

步骤6

揉成偏软的面团，盖保鲜膜醒殇10分钟
全麦馅饼，打开吃货新大陆了的做法图解7

步骤7

时间到了，给面团浇上熟油
全麦馅饼，打开吃货新大陆了的做法图解8

步骤8

继续醒殇
全麦馅饼，打开吃货新大陆了的做法图解9

步骤9

期间我们来做个料油 花椒、八角、香叶、干辣椒、良姜、肉蔻各少许 用热油煎出香味
全麦馅饼，打开吃货新大陆了的做法图解10

步骤10

煎到焦黄，关火备用
全麦馅饼，打开吃货新大陆了的做法图解11

步骤11

蔬菜处理下，炒两个嫩嫩的鸡蛋
全麦馅饼，打开吃货新大陆了的做法图解12

步骤12

加点儿绿豆芽
全麦馅饼，打开吃货新大陆了的做法图解13

步骤13

用料油封住水分
全麦馅饼，打开吃货新大陆了的做法图解14

步骤14

一勺小苏打，防止韭菜变黄
全麦馅饼，打开吃货新大陆了的做法图解15

步骤15

一勺盐，其他的调味是不用的，料油的香足够了
全麦馅饼，打开吃货新大陆了的做法图解16

步骤16

翻拌均匀就可以了
全麦馅饼，打开吃货新大陆了的做法图解17

步骤17

面团醒好了，特别软，加了油不会粘手
全麦馅饼，打开吃货新大陆了的做法图解18

步骤18

建单揉两下，切成均等的剂子
全麦馅饼，打开吃货新大陆了的做法图解19

步骤19

小剂子简单揉下，团几圈，团圆
全麦馅饼，打开吃货新大陆了的做法图解20

步骤20

用手向外压延
全麦馅饼，打开吃货新大陆了的做法图解21

步骤21

放上足量的馅儿
全麦馅饼，打开吃货新大陆了的做法图解22

步骤22

收口
全麦馅饼，打开吃货新大陆了的做法图解23

步骤23

小揪揪压下去
全麦馅饼，打开吃货新大陆了的做法图解24

步骤24

翻面整形
全麦馅饼，打开吃货新大陆了的做法图解25

步骤25

电饼铛或者平底锅加足量的油
全麦馅饼，打开吃货新大陆了的做法图解26

步骤26

刷子刷均匀
全麦馅饼，打开吃货新大陆了的做法图解27

步骤27

下入饼坯
全麦馅饼，打开吃货新大陆了的做法图解28

步骤28

小火煎到两面金黄
全麦馅饼，打开吃货新大陆了的做法图解29

步骤29

出锅了，我太爱了
全麦馅饼，打开吃货新大陆了的做法图解30

步骤30

来个特写

全麦馅饼的烹饪技巧

1韭菜加一点点小苏打，加热不会变黄 2全麦粉口感相对没那么细腻，但是含有麦麸，里面有身体必须的膳食纤维，超健康 3面粉和水的比例大概3:1.8至3:2 4料油可以试试，很好用的，做多了省下来，炒菜、调馅儿都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-10

©本菜谱的做法由 面食小达人暖暖 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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