刀拍黄瓜拌虾仁

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天气渐热，食欲越来越不好，下班后的晚餐就想吃一道美味的开胃菜。

刀拍黄瓜拌虾仁的用料

水果黄瓜 2根 黑木耳 适量
虾仁 100克 生抽 2勺
醋 2勺 鸡精 适量
白砂糖 适量 香辣红油 1勺半
盐 适量 蚝油 适量
香油 适量

刀拍黄瓜拌虾仁的做法

步骤1

1、黑木耳温水泡发，洗净。锅中倒水烧开，加入黑木耳焯2分钟，捞起来控一下水份，放入大碗中备用。

步骤2

2、黄瓜洗净，刀切去头去尾，拍碎，切丁，放入大碗备用。

步骤3

虾仁解冻后洗净，焯水一分半钟左右捞起放入碗中。
刀拍黄瓜拌虾仁的做法图解4

步骤4

依次放入盐、耗油、生抽、醋、鸡精、白砂糖充分搅拌，然后放1勺半只香不辣的香辣红油，搅拌，最后放适量香油搅拌。

刀拍黄瓜拌虾仁的烹饪技巧

1、黄瓜一定要拍碎，更容易入味。 2、耗油只放一点点，放多了会咸。 3、搅拌好的凉菜静置10分钟后味道更好。 4、1勺半的香辣红油是咪咪辣，怕辣的MM完全不用担心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-10

©本菜谱的做法由 hmt小厨娘 编写，未经授权不得转载
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