灌湯小笼包

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城城麻麻2013
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在绍兴我经常去同心楼吃小笼包！今天自己也试做一下

灌湯小笼包的用料

姜末 1勺 酱油 3勺
水 3勺 绍兴酒 2大勺
猪肉馅 600g 盐，糖 一勺
麻油 半勺 白胡椒粉 一勺

灌湯小笼包的做法

灌湯小笼包的做法图解1

步骤1

做皮冻！放醋清洗猪皮去味
灌湯小笼包的做法图解2

步骤2

放生姜大蒜 炒水10分钟
灌湯小笼包的做法图解3

步骤3

洗干净切小块！高压锅35分钟放凉加盐，生抽 冷藏
灌湯小笼包的做法图解4

步骤4

这是皮冻的成品图
灌湯小笼包的做法图解5

步骤5

面粉放开水揉面 放大第二天包
灌湯小笼包的做法图解6

步骤6

肉！放盐！生抽 因为家里没葱了！放了点韭菜
灌湯小笼包的做法图解7

步骤7

皮冻切小颗粒
灌湯小笼包的做法图解8

步骤8

和肉拌一起
灌湯小笼包的做法图解9

步骤9

幹皮！要薄！我也是第一次做！皮做的厚了点！
灌湯小笼包的做法图解10

步骤10

包好的成品
灌湯小笼包的做法图解11

步骤11

出锅！蒸了12分钟
灌湯小笼包的做法图解12

步骤12

味道还行！就是皮有点厚！

灌湯小笼包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-10

©本菜谱的做法由 城城麻麻2013 编写，未经授权不得转载
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