8寸慕斯蛋糕

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多做几次就好

8寸慕斯蛋糕的用料

奥利奥或者小圆饼 约160克 黄油 80克
牛奶 200毫升 吉利丁片 15克
可可粉 10克 白砂糖 40克
淡奶油 300克 镜面部分
吉利丁片 5克 芒果泥 50克
温水 80克

8寸慕斯蛋糕的做法

8寸慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备工具和食材，慕斯蛋糕我都是提前一天制作冷藏。
8寸慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

1.两盒奥利奥去除夹心，放进破壁机打碎 2.80克黄油隔水化开，加入步骤1，搅拌均匀，放到模具中，用勺子压实 3.吉利丁剪小片，用冷水泡软 4.300克奶油加40克白糖，打发出纹路 5.200克牛奶，把泡软的吉利丁片放到牛奶中，隔水化开(不能太烫，也不要太久)，化开就行 6.加入可可粉，搅拌均匀，再加入步骤5，搅拌均匀倒入模具 7.保鲜膜包好，放冰箱保鲜保存 8.镜面部分 冰箱保鲜到第二天 首先吉利丁片5克冷水泡软，沥干，加入80温水搅拌均匀，再加入50克果泥。搅拌均匀，过筛 9.蛋糕淋面，加入步骤8。这一步再过滤一遍更好。 10.完成后再封上保鲜膜，冷藏3－4小时即可
8寸慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

装饰表面成品！完成

8寸慕斯蛋糕的烹饪技巧

过筛会更细腻，特别是镜面，一定要过筛！如果没时间做镜面，而表面又不太工整，可以用奥利奥或者可可粉过筛再装饰！完美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-11

©本菜谱的做法由 悦小食光 编写，未经授权不得转载
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