鱼香肉丝

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爱做饭的小可爱123
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炒鱼香肉丝的时候除了放传统的辣味豆瓣酱，再加一勺欣和原味的豆瓣酱，风味更独特，更好吃
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

鱼香肉丝的用料

肉丝 200克 胡萝卜 1根
黑木耳 适量 生抽 1勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
白糖 半勺 淀粉 半勺
欣和豆瓣酱 1勺 郫县豆瓣酱 1勺

鱼香肉丝的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

木耳泡发后切丝，胡萝卜和猪里脊肉也切丝
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

肉丝提前用料酒，少量的淀粉，抓匀腌制一会即可用，锅中入多一些油，油温四成热就倒入肉丝，用筷子把肉丝滑散，变色后盛出
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

倒入胡萝卜丝，用油翻炒，变软后盛出
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

锅中留一点点底油，放入一勺郫县豆瓣酱，放入一勺欣和豆瓣酱
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

把刚才炒过的肉丝，胡萝卜丝，以及切好的木耳丝倒入锅中翻炒
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

倒入调好的料汁（半碗清水中，放入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，两勺陈醋，半勺白糖，小半勺淀粉搅匀），翻炒几下
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

锅中留一点汤汁，即可关火盛出
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

配米饭吃刚刚好

鱼香肉丝的烹饪技巧

不喜欢吃郫县豆瓣的可以只放入欣和原味的豆瓣酱，这样就没有辣味，有青椒的也可以放入半个青椒，也切丝炒入即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-11

©本菜谱的做法由 爱做饭的小可爱123 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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