红烧鲫鱼

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河里面最容易钓到的要数鲫鱼了，一根钓杆，一盒蚯蚓就能收获满满。
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

红烧鲫鱼的用料

鲫鱼 500克 姜容 1勺
蒜泥 1勺 葱花 1勺
小米辣剁椒 2勺 豆瓣酱 1勺
生抽 2勺 老抽 半勺
盐鸡精 适量 蚝油 1勺
姜片 8片 料酒 1勺
胡椒粉 1小勺

红烧鲫鱼的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#红烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

处理好的鲫鱼，放姜片，胡椒粉，料酒，少许盐，冷藏5-10分钟。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#红烧鲫鱼的做法图解2

步骤2

姜蒜泥，豆瓣酱，剁椒酱混合均匀备用。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#红烧鲫鱼的做法图解3

步骤3

锅中倒入猪油，八成油温下鲫鱼煎至两面金黄，装碟备用。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#红烧鲫鱼的做法图解4

步骤4

锅中放少许油，下入混合好的酱料，爆香。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#红烧鲫鱼的做法图解5

步骤5

倒入煎好的鲫鱼，少许水、鸡精，蚝油，生抽，酱油，闷煮1分钟。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#红烧鲫鱼的做法图解6

步骤6

撒葱花，出锅即可。

红烧鲫鱼的烹饪技巧

按个自喜好调整辣椒用量，少许水淀粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-11

©本菜谱的做法由 俏俏Y 编写，未经授权不得转载
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