萝卜炖牛肉

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徐不苦
徐不苦
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这个汤汁拌饭真的太绝了！
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

萝卜炖牛肉的用料

牛肉 400克 白萝卜 半个
胡萝卜 半根 番茄 1个
生姜 1块 料酒 1勺
豆瓣酱 1勺 生抽 2勺
冰糖 3-5个 八角 1个
香叶 2片

萝卜炖牛肉的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#萝卜炖牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉提前冷水下锅，加姜片和料酒焯水去腥。 油热后，倒入焯好的牛肉快速翻炒，一定要在锅热的时候倒牛肉。牛肉炒到表面有微微的焦色，倒入两勺生抽和一勺豆瓣酱，炒出酱香味后加热水盖过牛肉。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#萝卜炖牛肉的做法图解2

步骤2

一定要加热水！不然牛肉会咬不动。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#萝卜炖牛肉的做法图解3

步骤3

倒入白萝卜、胡萝卜、冰糖、八角、桂皮和姜片。中火炖起来。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#萝卜炖牛肉的做法图解4

步骤4

炖20分钟左右倒入番茄。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#萝卜炖牛肉的做法图解5

步骤5

再过10分钟就大火收收汁，但不要收干，要留些汤汁拌饭的～
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#萝卜炖牛肉的做法图解6

步骤6

因为加入豆瓣酱和番茄的原因，汤汁的颜色偏棕红，白萝卜看着更像土豆了。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#萝卜炖牛肉的做法图解7

步骤7

拌饭真的太香了！

萝卜炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-11

©本菜谱的做法由 徐不苦 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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