酱爆豆角猪肚

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斯佳丽

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家人都特别喜欢吃猪肚，我家隔三差五就会买上一个猪肚回来，卤煮，爆炒，煲汤等换着花样吃。前两天回娘家吃饭，母亲帮我煮好了两个猪肚让我带回来，这样回来就制作起来特方便省事。今天就买了一把豆角回来，豆角富含蛋白质，维生素，矿物质等多种营养，都说“春天吃豆不如吃肉”，多吃点豆角有利于身体的健康。将熟猪肚和豆角炒在一起，加入一勺豆瓣酱来增香提味，简单炒一炒五分钟就能上桌，下饭下酒又解馋，宁可不吃肉也要吃它，好吃极了。下面来看看这菜的具体做法吧。
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酱爆豆角猪肚的用料

熟猪肚条 1盘	豆角 1把
“六月香”豆瓣酱 1大勺	蒜 3瓣
酱油 1勺	料酒 1勺
油适量	盐适量

酱爆豆角猪肚的做法

步骤1

1. 准备好原材料；

步骤2

2. 烧锅水，加入少许盐和油；

步骤3

3. 将豆角放入锅中焯煮九成熟捞出备用；

步骤4

4. 烧热锅放入适量的油，加入蒜末进锅爆炒香；

步骤5

5. 加入煮熟的猪肚进锅翻炒几下；

步骤6

6. 加入焯好的豆角进锅翻炒两下；

步骤7

7. 加入少许生抽翻炒均匀；

步骤8

8. 加入1勺“六月香”豆瓣酱进锅几下；

步骤9

9. 最后加入少许盐进锅翻炒几下；

步骤10

10. 盛入盘中。

酱爆豆角猪肚的烹饪技巧

小贴士：1. 猪肚是提前煮熟的，这样能缩短炒制的时间； 2. 焯菜时加入少许盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽； 3. 豆角一定要炒熟了再吃，避免吃不熟的豆角中毒； 4. 先爆香蒜末，再加入豆角和熟猪肚混炒在一起，炒时加入生抽和豆瓣酱来提味增香，最后加入盐调味即可。
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创建时间:2022-04-12

©本菜谱的做法由斯佳丽编写，未经授权不得转载

斯佳丽

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