鸡蛋酱拌玉米面条

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万能的鸡蛋酱，拌饭拌面都是一绝，尤其是夏天想吃点简单省事的，就做它，大人小孩全都爱
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

鸡蛋酱拌玉米面条的用料

鸡蛋 5个 豆瓣酱 2勺
黄豆酱 1勺 蚝油 1小勺
葱 1根 青红辣椒椒 适量
玉米面条 500g

鸡蛋酱拌玉米面条的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#鸡蛋酱拌玉米面条的做法图解1

步骤1

真空包装的玉米面条，用手搓开之后冷水泡10分钟
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#鸡蛋酱拌玉米面条的做法图解2

步骤2

准备些葱末，青红辣椒圈，辣椒的量根据个人口味决定。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#鸡蛋酱拌玉米面条的做法图解3

步骤3

加入一勺黄豆酱，两勺豆瓣酱，一小勺蚝油。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#鸡蛋酱拌玉米面条的做法图解4

步骤4

加少许的清水调匀。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#鸡蛋酱拌玉米面条的做法图解5

步骤5

准备5个鸡蛋打散。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#鸡蛋酱拌玉米面条的做法图解6

步骤6

油热放入鸡蛋，可以直接用筷子拨散
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#鸡蛋酱拌玉米面条的做法图解7

步骤7

八成熟时盛出备用
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#鸡蛋酱拌玉米面条的做法图解8

步骤8

锅内放少许底油，放入葱花爆香。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#鸡蛋酱拌玉米面条的做法图解9

步骤9

下入鸡蛋和调好的酱汁
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#鸡蛋酱拌玉米面条的做法图解10

步骤10

中小火，大约两三分钟把酱炒透炒香。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#鸡蛋酱拌玉米面条的做法图解11

步骤11

放入青红椒圈翻炒均匀即可。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#鸡蛋酱拌玉米面条的做法图解12

步骤12

万能的鸡蛋酱就完成了。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#鸡蛋酱拌玉米面条的做法图解13

步骤13

泡好的玉米面条，冷水下锅。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#鸡蛋酱拌玉米面条的做法图解14

步骤14

水开后煮三分钟就可以控水捞出，过一下凉水更加的筋道。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#鸡蛋酱拌玉米面条的做法图解15

步骤15

过凉后装盘备用。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#鸡蛋酱拌玉米面条的做法图解16

步骤16

浇上鸡蛋酱，再擦点小黄瓜丝。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#鸡蛋酱拌玉米面条的做法图解17

步骤17

鸡蛋酱咸香利口，面条筋道爽滑。

鸡蛋酱拌玉米面条的烹饪技巧

鸡蛋酱是一道传统的东北菜，不仅可以拌饭拌面夹馒头，沾各种小菜也很好吃，但是正宗的东北大酱很多小伙伴吃不太习惯，外地也不太容易买到，所以换用了常见的豆瓣酱搭配黄豆酱来替代，口味更易被大众接受，食材也随处可买，特别推荐大家试试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-14

©本菜谱的做法由 圈圈不圆 编写，未经授权不得转载

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