叉烧包

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林修于木—木木
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叉烧包的用料

叉烧肉食材：梅头肉后退肉或五花肉 500克 叉烧酱 100克
五香粉 50克 老抽（1汤匙） 10克
生抽 20克 姜末 20克
蒜末 1个 洋葱 半个
生抽 2汤匙 包子皮食材：面粉 700克
白糖 30克 酵母 7克
水。 370克

叉烧包的做法

叉烧包的做法图解1

步骤1

将肉切小粒，起锅放入洋葱炒香，倒入姜末，蒜末肉翻炒，加入调料，倒入水烧开焖煮十多分钟出锅放凉后放冰箱冷冻一个小时备用
叉烧包的做法图解2

步骤2

面团发酵好后，搓成小剂子
叉烧包的做法图解3

步骤3

面粉会稍微偏短，根据个人喜好去加水我直接用手掌按圆
叉烧包的做法图解4

步骤4

包入叉烧后捏成三角形
叉烧包的做法图解5

步骤5

再加三个脚轻轻合在一起，稍微捏紧
叉烧包的做法图解6

步骤6

放入蒸箱二次发酵半小时后蒸15分钟
叉烧包的做法图解7

步骤7

这个图配方是加了麦片和黑麦粉的步骤一样，卖相不如酒店味道很棒

叉烧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-14

©本菜谱的做法由 林修于木—木木 编写，未经授权不得转载
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