五花酱肉

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五花酱肉是我家传统美食，过年过节或是朋友来家做客都会点这道菜，挑选上好的挑刺五花肉，肥瘦相间，不腥不腻，食材选好了，调味料也是这道菜的重点，欣和6月香葱伴侣豆瓣酱就是酱肉的最佳选择，老抽、生抽、料酒、冰糖辅助烹饪，酱肉颜色红亮，酱香浓郁鲜甜咸香，风味独特，既是可口的下饭菜也是口有余香的下酒菜。
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

五花酱肉的用料

五花肉 1000g 八角 2个
桂皮 1块 蒜 4瓣
冰糖 25克 葱 半根
欣和6月香葱伴侣豆瓣酱 2勺 生抽酱油 15克
料酒 15克 老抽 20克
清水 500克 花椒 20粒

五花酱肉的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#五花酱肉的做法图解1

步骤1

主要食材。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#五花酱肉的做法图解2

步骤2

葱切段，姜切片，五花肉分割成块，系上棉线，以防烹饪时撒开。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#五花酱肉的做法图解3

步骤3

肉块放入开水中，水中加入花椒，煮5分钟捞出。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#五花酱肉的做法图解4

步骤4

压力锅内胆，放入葱姜蒜、八角、桂皮。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#五花酱肉的做法图解5

步骤5

放入肉块和冰糖。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#五花酱肉的做法图解6

步骤6

倒入生抽和料酒。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#五花酱肉的做法图解7

步骤7

倒入老抽。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#五花酱肉的做法图解8

步骤8

放入欣和6月香葱伴侣豆瓣酱。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#五花酱肉的做法图解9

步骤9

酱料全部放好。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#五花酱肉的做法图解10

步骤10

加水，启动压力锅。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#五花酱肉的做法图解11

步骤11

时间到，已成熟。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#五花酱肉的做法图解12

步骤12

肉块和汤汁倒入炒锅，将汤汁收浓，关火出锅。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#五花酱肉的做法图解13

步骤13

装盘，冷吃热吃都可以的。

五花酱肉的烹饪技巧

选用欣和6月香葱伴侣豆瓣酱做这道菜，酱香浓郁，色泽红亮诱人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-14

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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