可露丽

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可露丽的用料

牛奶 500克 香草香精 10克
黄油 50克 蛋黄 40克
全蛋 100克 糖 140克
蛋糕粉 100克 朗姆酒 30克

可露丽的做法

可露丽的做法图解1

步骤1

将牛奶，黄油和香草荚放入锅中加热化开黄油
可露丽的做法图解2

步骤2

面粉和糖混合
可露丽的做法图解3

步骤3

蛋黄和全蛋打散
可露丽的做法图解4

步骤4

将糖和面粉混合均匀后拌入蛋液中
可露丽的做法图解5

步骤5

牛奶加热至65度左右后冲入蛋糊
可露丽的做法图解6

步骤6

待温度降至40度左右后加入香草精并过筛放入冰箱静置48小时
可露丽的做法图解7

步骤7

使用钢模，烤箱预热240度，把模具放在烤盘上加热4-5分钟。在模具涂上融化的黄油，把冰箱冷藏的蛋糕糊放在常温让温度回升并搅拌均匀，防止面粉在底部沉淀
可露丽的做法图解8

步骤8

将面糊倒入模具中面糊距离模具顶部留出1厘米
可露丽的做法图解9

步骤9

烤箱220度烘烤15分钟，烤箱降温180度继续烘烤30分钟。烘烤至蛋糕深金黄色，蛋糕出炉后快速脱模放在冷却支架上即可。

可露丽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-15

©本菜谱的做法由 金龙鱼烘焙 编写，未经授权不得转载
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