农家小厨房-春笋炖红烧肉

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红烧肉，一道著名的大众菜肴，其以五花肉为制作主料，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。汤汁拌饭绝绝子

春笋炖红烧肉的用料

猪五花肉 1000克 春笋 2根
葱 两颗 姜 一块
八角 2个 草果 2颗
食用油 适量 老抽 1勺
生抽 3勺 白糖 3勺
清水 适量

春笋炖红烧肉的做法

农家小厨房-春笋炖红烧肉的做法图解1

步骤1

油锅中放入五花肉小火煎
农家小厨房-春笋炖红烧肉的做法图解2

步骤2

煎至两面金黄，盛起备用
农家小厨房-春笋炖红烧肉的做法图解3

步骤3

留底油放入冰糖炒糖色
农家小厨房-春笋炖红烧肉的做法图解4

步骤4

小火炒至这样
农家小厨房-春笋炖红烧肉的做法图解5

步骤5

放入五花肉翻炒，使肉上色
农家小厨房-春笋炖红烧肉的做法图解6

步骤6

加入热水。没过五花肉，加入料酒，生抽，老抽，香料，大火煮开
农家小厨房-春笋炖红烧肉的做法图解7

步骤7

加入提前焯好的春笋，加入白糖，大火煮开转小火炖
农家小厨房-春笋炖红烧肉的做法图解8

步骤8

炖至汤汁浓稠即可
农家小厨房-春笋炖红烧肉的做法图解9

步骤9

出锅，撒葱花，白芝麻

春笋炖红烧肉的烹饪技巧

五花肉一定要加热水，大火煮开后一定要转最小火慢炖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-16

©本菜谱的做法由 米拉农家小私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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