蔓越莓曲奇饼干

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深蓝小米粥

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最近孩子一直在家网课，嚷着要吃蔓越莓饼干，刚好网购的蔓越莓干到货，立马动手，满足孩子的要求。自己做的蔓越莓曲奇饼干零添加，孩子吃了放心！配方做法超详细，肯定零失败，亲们一起做来制作吧！
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蔓越莓曲奇饼干的用料

黄油 100克	蔓越莓干 30克
鸡蛋 30克	低筋面粉 160克
糖粉 40克

蔓越莓曲奇饼干的做法

步骤1

准备好食材:黄油100克，蔓越莓干30克，鸡蛋30克，低筋面粉160克，糖粉40克；

步骤2

蔓越莓切碎备用；

步骤3

100克黄油室温软化后加入40克糖粉拌匀；

步骤4

分3次加入鸡蛋液搅拌均匀；

步骤5

筛入160克低筋面粉；

步骤6

压拌均匀，拌至无干粉为止；

步骤7

加入切碎的蔓越莓干，拌匀成团；

步骤8

用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体，放入饼干整理模具中，并放入冰箱冷冻至硬(约需要0.5个小时，是冷冻不是冷藏哦)；

步骤9

冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.6厘米的片（我一共切了20片）；

步骤10

切好后放入硅胶垫中，烤箱上下火155度预热；

步骤11

放入烤箱中层，上下155度，烤20分钟。时间和温度根据自己烤箱脾气调整，最后几分钟观察上色；

步骤12

蔓越莓干淡淡的酸味儿中和了饼干的甜度，饼干香酥又包含了蔓越莓干一点点的嚼劲，真心推荐。

步骤13

酥香的蔓越莓饼干特别适合新手制作！

步骤14

成品图

蔓越莓曲奇饼干的烹饪技巧

1.蛋液要常温，一定要分次加入，如果水油分离，饼干就失败了。如果饼干放进烤箱滋滋冒油，就是因为制作过程中黄油水油分离了。 2.新手做烘培一定要用电子秤，凭感觉成功的概率不大，跟配方可以说毫无关系。 3.蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-16

©本菜谱的做法由深蓝小米粥编写，未经授权不得转载

分类：伊可新

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