榛蘑三鲜卤面

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今天家里要粉刷墙壁，几位朋友赶过来帮忙，疫情期间不宜外出吃饭，我安排的主食榛蘑三鲜卤面，因为人多，做了一锅不折不扣的大锅饭，榛蘑多放一些很鲜美，三鲜嘛，瘦肉、鸡蛋和虾仁一样都不能少，胡萝卜、番茄、面筋、木耳作为辅料，也都是打卤面里常见的食材，品种多，营养更丰富，更浓稠，调味料对于硬核面卤来说也很关键，欣和6月香葱伴侣豆瓣酱将这些食材有效地融合，味道香浓厚重，90天足期发酵，鲜甜咸香颜色红亮，拌上滑溜溜的手感面，嗦上一口爽歪歪呀！
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

榛蘑三鲜卤面的用料

面条 多人份 干榛蘑 200克
瘦肉 250克 鸡蛋 2个
虾仁 150克 番茄 1个
干木耳 15克 面筋 2块
食用油 4勺 欣和6月香葱伴侣豆瓣酱 2勺
生抽酱油 15克 盐 8克
葱 1段 八角 2个
胡萝卜 1根

榛蘑三鲜卤面的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#榛蘑三鲜卤面的做法图解1

步骤1

榛蘑提前泡发。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#榛蘑三鲜卤面的做法图解2

步骤2

食材准备好，木耳提前泡发焯水。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#榛蘑三鲜卤面的做法图解3

步骤3

肉、胡萝卜和葱切片，番茄切块，其它食材切丝。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#榛蘑三鲜卤面的做法图解4

步骤4

起油锅放入食用油，放入鸡蛋液翻炒成块，出锅。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#榛蘑三鲜卤面的做法图解5

步骤5

锅中留下底油继续加热，放入肉片翻炒变色。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#榛蘑三鲜卤面的做法图解6

步骤6

放入八角、葱增香。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#榛蘑三鲜卤面的做法图解7

步骤7

放入榛蘑翻炒。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#榛蘑三鲜卤面的做法图解8

步骤8

放入胡萝卜片翻炒。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#榛蘑三鲜卤面的做法图解9

步骤9

用欣和6月香葱伴侣豆瓣酱和酱油增香调味。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#榛蘑三鲜卤面的做法图解10

步骤10

放入番茄翻炒。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#榛蘑三鲜卤面的做法图解11

步骤11

放入木耳丝并添加适量清水烧开，煮3分钟。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#榛蘑三鲜卤面的做法图解12

步骤12

放入炒好的鸡蛋和虾仁。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#榛蘑三鲜卤面的做法图解13

步骤13

淋入水淀粉，添加盐调味，关火出锅。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#榛蘑三鲜卤面的做法图解14

步骤14

面条煮熟，装盘食用。

榛蘑三鲜卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-18

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载
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