香甜嫩滑的蔓越莓双皮奶

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今天做家庭简易版，零失败的双皮奶，没有刻意追求双皮，奶味很浓，香甜嫩滑，小宝宝也能吃。表面撒些蔓越莓干，更加丰富了口味
参与活动: #莓语健康日记丨用春日清新蔓越莓滋味点缀你的莓好生活#

蔓越莓双皮奶的用料

全脂牛奶 120克 淡奶油 80克
鸡蛋清 40克 糖 15克
蔓越莓干 15克

蔓越莓双皮奶的做法

#莓语健康日记#香甜嫩滑的蔓越莓双皮奶的做法图解1

步骤1

所有的材料合集
#莓语健康日记#香甜嫩滑的蔓越莓双皮奶的做法图解2

步骤2

把纯牛奶（全脂牛奶）、细砂糖、淡奶油一起加入到小奶锅里加热
#莓语健康日记#香甜嫩滑的蔓越莓双皮奶的做法图解3

步骤3

鸡蛋清用蛋抽打散，搅拌均匀
#莓语健康日记#香甜嫩滑的蔓越莓双皮奶的做法图解4

步骤4

牛奶加热到温温热，即细砂糖融化，离火
#莓语健康日记#香甜嫩滑的蔓越莓双皮奶的做法图解5

步骤5

等牛奶放凉，加入到蛋清里，一边搅一边倒
#莓语健康日记#香甜嫩滑的蔓越莓双皮奶的做法图解6

步骤6

牛奶蛋清混合液过筛2-3遍
#莓语健康日记#香甜嫩滑的蔓越莓双皮奶的做法图解7

步骤7

过筛后的液体，加入烤碗里
#莓语健康日记#香甜嫩滑的蔓越莓双皮奶的做法图解8

步骤8

蒸锅上汽后，放入蒸碗盖上锡纸，防止水蒸气滴入，中小火蒸8-10分钟，闷5-6分钟即可
#莓语健康日记#香甜嫩滑的蔓越莓双皮奶的做法图解9

步骤9

蒸出来的双皮奶，表面撒些蔓越莓干碎
#莓语健康日记#香甜嫩滑的蔓越莓双皮奶的做法图解10

步骤10

奶味醇厚，特别丝滑，入口即化

蔓越莓双皮奶的烹饪技巧

牛奶加热温温热，不需要煮开 牛奶蛋清混合液，一定要过筛2-3遍
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-18

©本菜谱的做法由 艺术家手作 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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