酸甜可口的春季饮品：桃胶雪燕蔓越莓羹

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水之眸

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今天给大家推荐一款很好的食疗甜品。 1.蔓越莓的功效自然是不用说，这个大家都知道，它是一种天然保健水果，具有美容养颜、保护心血管等功效。蔓越莓含有大量的维生素C、类黄酮等抗氧化物质丰富，还含有丰富的果胶。一方面能给肌肤补充所需的营养元素，另一方面还能抵抗自由基造成肌肤老化，并且还能帮助排出体内的毒素和脂肪，改善便秘现象，起到美容养颜的功效。同时蔓越莓对心脏和血管产生不少积极的作用，蔓越莓中含黄酮醇苷，对胆固醇水平有积极的影响效果，从而促进血液循环。 2.桃胶有通利作用，可以润肠通便，另外还有调补气血，活血化瘀的作用，所以女性姨妈期不要食用。 3.雪燕是一种很珍贵的植物木髓分泌物，通过泡发之后，就能很好的发挥到减脂润肠的作用，雪燕能够紧致皮肤，是日常保养不错的选择。 4.皂角米有通利、降脂化痰的作用，但是不大好消化，所以幼儿和老人家不太适宜吃。几种食材搭配在一起的功效： 1、润肠通便； 2、美容养颜； 3、减肥、降脂。
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桃胶雪燕蔓越莓羹的用料

桃胶 12g	雪燕 8g
皂角米 6g	蔓越莓干 10g
冰糖 20g

桃胶雪燕蔓越莓羹的做法

步骤1

取1

步骤2

取8g雪燕，也是加入150g清水浸泡18个小时左右。（雪燕泡发率很高，8g可以煮好大一碗）

步骤3

将浸泡好的桃胶和皂角米清洗干净，顺便将桃胶上的杂质摘掉，加入400ml清水炖煮半个小时。（这里煮出来是很浓稠状态，喜欢喝稀一点的可以多加点水煮）

步骤4

水开后计时半个小时。

步骤5

将浸泡好的雪燕清洗干净，加入桃胶和皂角米中，继续炖煮5分钟。这时可以加入10g切碎的蔓越莓干和20g冰糖。这几款食材本身是没有任何味道的，加入蔓越莓干可以提升果香味和酸甜感，让这款甜汤更有层次感，同时也可以增加桃红的色泽；加入冰糖可以提升甜味。

步骤6

五分钟时间到，出锅！

桃胶雪燕蔓越莓羹的烹饪技巧

1.雪燕一定要分开煮，口感才更好，更拉丝。因为血液富含胶质，长时间的煮它容易煮融化。还有一点就是雪燕有润肠的作用，肠胃敏感，易腹泻的最好不要吃。 2.雪燕泡发后的状态有四种：第一种是拉丝状，第二种是果冻状，第三种是雪花状，第四种是直接融化在水里，这都是正常的状态，营养也是一样的，这是因为四季变化造成的雪燕密度不同，所以泡发后的状态也不同。
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创建时间:2022-04-18

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