｛私房菜｝•黄豆木耳炖猪蹄汤

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满满的胶原蛋白

黄豆猪蹄汤的用料

猪蹄 500g 黄豆 适量
黑木耳 小把 姜片 适量
白胡椒粒 适量 料酒 适量
盐 适量

黄豆猪蹄汤的做法

｛私房菜｝•黄豆木耳炖猪蹄汤的做法图解1

步骤1

首先，猪蹄清洗后放冷水里煮沸捞出，然后再清洗浮沫和血水、拔毛（如有）。锅内放姜片、白胡椒粒、猪蹄，加水、料酒，大火烧开后转小火慢煮。 PS：我用了一只猪蹄，水量加到1.8升。另外，白胡椒粒用来去腥，一点点就可以了。
｛私房菜｝•黄豆木耳炖猪蹄汤的做法图解2

步骤2

取一些黄豆洗净，倒入锅内同煮。 因为家里只有小黄豆，如果用大黄豆也是可以的，至于放多少是看个人喜好了。
｛私房菜｝•黄豆木耳炖猪蹄汤的做法图解3

步骤3

取一些黑木耳，准备泡发，一点点就够了。
｛私房菜｝•黄豆木耳炖猪蹄汤的做法图解4

步骤4

加开水泡发，开水要多加一点，泡发出来满满的一碗。然后清洗一下倒入锅内同煮。
｛私房菜｝•黄豆木耳炖猪蹄汤的做法图解5

步骤5

小火至少焖煮一个小时以上，最后加少许盐、鸡精、胡椒粉（口味偏清淡的也可以不加）调味。 PS：黑木耳煮的久一点，软软糯糯的会更好吃。

黄豆猪蹄汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-18

©本菜谱的做法由 瑞秋姐的厨房 编写，未经授权不得转载
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