黑全麦粉酱肉包子，健康营养又好吃

黑全麦粉酱肉包子，健康营养又好吃

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黑全麦粉是由黑小麦加工而成的面粉。它富含钙，铁，锌和硒等多种微量元素，有预防癌症，延缓衰老和降压降血脂的功效。今天蒸包子时用2份普通面粉加1份黑全麦粉和面，口感好，麦香浓郁，健康又营养。
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

黑全麦粉酱肉包子的用料

五花肉 400g 小葱 1小把
生抽 2勺 老抽 半勺
姜 1块 十三香 1勺
鸡精 适量 蚝油 1勺
六月香葱伴侣豆瓣酱 2勺 胡椒粉 1勺
白糖 半勺 鸡蛋 1个
食用油 适量 黑全麦粉 150克
普通面粉 300克 酵母粉 4克

黑全麦粉酱肉包子的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黑全麦粉酱肉包子，健康营养又好吃的做法图解1

步骤1

面盆里准备黑全麦粉150克，普通面粉约300克。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黑全麦粉酱肉包子，健康营养又好吃的做法图解2

步骤2

加少许白糖，4克酵母粉，用温水和成一个面团，盖严放温暖处饧发。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黑全麦粉酱肉包子，健康营养又好吃的做法图解3

步骤3

准备五花肉馅约400克。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黑全麦粉酱肉包子，健康营养又好吃的做法图解4

步骤4

1把小香葱切碎。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黑全麦粉酱肉包子，健康营养又好吃的做法图解5

步骤5

切少许姜末。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黑全麦粉酱肉包子，健康营养又好吃的做法图解6

步骤6

往肉馅中加入2勺6月香豆瓣酱，搅拌均匀。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黑全麦粉酱肉包子，健康营养又好吃的做法图解7

步骤7

然后加入姜末，胡椒粉，十三香，生抽，老抽，蚝油，白糖，鸡精，鸡蛋（用量见配料表）。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黑全麦粉酱肉包子，健康营养又好吃的做法图解8

步骤8

搅拌均匀后，最后放入小葱花，拌匀备用。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黑全麦粉酱肉包子，健康营养又好吃的做法图解9

步骤9

拌好的包子馅放冰箱冷藏30分钟。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黑全麦粉酱肉包子，健康营养又好吃的做法图解10

步骤10

面团发好后，移到案板上，排气揉匀，切成小剂子，擀开。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黑全麦粉酱肉包子，健康营养又好吃的做法图解11

步骤11

包上酱肉馅。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黑全麦粉酱肉包子，健康营养又好吃的做法图解12

步骤12

笼屉上刷少许油，一一摆放上包子，二次醒发10分钟。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黑全麦粉酱肉包子，健康营养又好吃的做法图解13

步骤13

笼屉凉水上锅，大火上汽后，调中火蒸15分钟。关火后再焖5分钟。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黑全麦粉酱肉包子，健康营养又好吃的做法图解14

步骤14

包子出锅啦。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黑全麦粉酱肉包子，健康营养又好吃的做法图解15

步骤15

蓬松暄软，健康又有营养。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黑全麦粉酱肉包子，健康营养又好吃的做法图解16

步骤16

趁热吃，肉馅满满的，酱香浓郁，味道杠杠滴！

黑全麦粉酱肉包子的烹饪技巧

1：用杂粮和面时，稍微多加些水，面团稍软些，更好操作。 2：二次醒发的步骤必须有。 3：包子的馅选用五花肉，肥瘦相间，口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-18

©本菜谱的做法由 笑语流年 编写，未经授权不得转载
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