蔓越莓蛋糕卷

蔓越莓蛋糕卷

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酸酸甜甜的蔓越莓搭配蛋糕，清爽不腻，加入蔓越莓既丰富了口感，营养也更均衡。
参与活动: #莓语健康日记丨用春日清新蔓越莓滋味点缀你的莓好生活#

蔓越莓蛋糕卷的用料

低筋面粉 60克 鸡蛋 5个
玉米油 50克 白糖 40克
牛奶 50毫升 柠檬汁 数滴
蔓越莓干 30克

蔓越莓蛋糕卷的做法

#莓语健康日记#蔓越莓蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蔓越莓干切碎备用
#莓语健康日记#蔓越莓蛋糕卷的做法图解2

步骤2

牛奶加入玉米油混合搅拌成乳化状态
#莓语健康日记#蔓越莓蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉
#莓语健康日记#蔓越莓蛋糕卷的做法图解4

步骤4

用Z字手法搅拌成无干粉
#莓语健康日记#蔓越莓蛋糕卷的做法图解5

步骤5

加入蛋黄
#莓语健康日记#蔓越莓蛋糕卷的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
#莓语健康日记#蔓越莓蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋清加入数滴柠檬汁，白糖分三次加入打发蛋清，打到湿性状态，提起打蛋器成大碗钩状，蛋白糊细腻又光泽即可，分三次加入蛋黄糊中翻版均匀
#莓语健康日记#蔓越莓蛋糕卷的做法图解8

步骤8

加入切碎的蔓越莓干，翻拌均匀.
#莓语健康日记#蔓越莓蛋糕卷的做法图解9

步骤9

将面糊从高处倒入28*28烤盘，轻震一下烤盘，震出气泡。
#莓语健康日记#蔓越莓蛋糕卷的做法图解10

步骤10

烤箱提起预热，中层160度20分钟
#莓语健康日记#蔓越莓蛋糕卷的做法图解11

步骤11

出炉移至晾架，撕开四周油纸
#莓语健康日记#蔓越莓蛋糕卷的做法图解12

步骤12

手温以下撕开油纸
#莓语健康日记#蔓越莓蛋糕卷的做法图解13

步骤13

借助擀面杖卷起
#莓语健康日记#蔓越莓蛋糕卷的做法图解14

步骤14

切开后，漂亮吧！
#莓语健康日记#蔓越莓蛋糕卷的做法图解15

步骤15

好啦，开吃吧！

蔓越莓蛋糕卷的烹饪技巧

打发蛋白只要打到湿性状态，不能打得太硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-19

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载
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