酱肉包子

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庄吃痴
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酱肉包子的用料

面团： 面粉 650克
糖 50克 温水 300克
肉馅： 精肉肥肉 7：3
葱 3根 香菇 8朵
姜 3片 生抽 3勺
老抽 2勺 料酒 2勺
蚝油 1勺 黄豆酱 1勺
五香粉 适量 糖 3克

酱肉包子的做法

酱肉包子的做法图解1

步骤1

面粉加温水搅拌成絮状（如果面粉不自带酵母的加5克左右的酵母）少量多次加水
酱肉包子的做法图解2

步骤2

揉成光滑面团，盖上醒发，醒发时间处理馅
酱肉包子的做法图解3

步骤3

瘦肉和肥肉7比3，剁碎，葱切葱花，葱白葱绿分开放，香菇泡发切小丁
酱肉包子的做法图解4

步骤4

姜片小火煎香，捞出姜片
酱肉包子的做法图解5

步骤5

倒入葱白，小火炸酥
酱肉包子的做法图解6

步骤6

倒入肉沫中小火翻炒散开来，加入所有调味料，咸淡根据自己口味做适当调整哦
酱肉包子的做法图解7

步骤7

炒到感觉汤汁有点粘稠的时候关火，加入香菇葱花翻拌均匀即可
酱肉包子的做法图解8

步骤8

醒发好的面团，分几份进行揉搓排气，分成小剂子
酱肉包子的做法图解9

步骤9

擀成中间厚两边薄的面皮，包的褶子不好看，我把褶子朝底下放了，哈哈（蒸笼垫一下纱布或者油纸，再或者刷层油，以免粘黏）
酱肉包子的做法图解10

步骤10

大火水开上蒸笼蒸15到20分钟（不要马上打开盖，以免造成回缩）闷个5分钟
酱肉包子的做法图解11

步骤11

热腾腾的酱肉包子就好啦！
酱肉包子的做法图解12

步骤12

快点试试看吧！

酱肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-19

©本菜谱的做法由 庄吃痴 编写，未经授权不得转载
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