酱香罗非鱼

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今天晚上吃什么？酱香罗非鱼啊，肉质鲜美，酱香浓郁，超级下饭。
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

酱香罗非鱼的用料

罗非鱼 1条 黄豆酱 1勺
郫县豆瓣酱 1勺 盐 2勺
生抽 2勺 老抽 适量
白糖 1勺 花椒粒 少许
八角 2个 姜 2片
小葱 1棵 蒜头 2瓣
干辣椒 5只 水 适量

酱香罗非鱼的做法

酱香罗非鱼的做法图解1

步骤1

准备2斤重的罗非鱼一条，洗净后，在背部切一字花刀
酱香罗非鱼的做法图解2

步骤2

用厨房纸巾擦干水分
酱香罗非鱼的做法图解3

步骤3

加两勺盐，涂抹在鱼的表面
酱香罗非鱼的做法图解4

步骤4

给它做个按摩，腌制10分钟入味
酱香罗非鱼的做法图解5

步骤5

锅热，倒入少许的凉油
酱香罗非鱼的做法图解6

步骤6

放入罗非鱼
酱香罗非鱼的做法图解7

步骤7

中小火煎至两面金黄，一定要等鱼的一面定型了在翻面，这样就不会破皮
酱香罗非鱼的做法图解8

步骤8

这个豆瓣酱是好吃的秘诀
酱香罗非鱼的做法图解9

步骤9

加入葱姜 红辣椒皮 少许花椒粒和几粒八角 一勺郫县豆瓣酱 一勺黄豆酱
酱香罗非鱼的做法图解10

步骤10

借着锅里的底油把料炒香
酱香罗非鱼的做法图解11

步骤11

之后加入适量清水，没过鱼肉，不喜欢鱼汤泡饭的,只加2/3的水即可
酱香罗非鱼的做法图解12

步骤12

加两勺生抽，一勺白糖，一丢丢老抽
酱香罗非鱼的做法图解13

步骤13

大火收汁，加入少许的香葱 香菜 断生后即可
酱香罗非鱼的做法图解14

步骤14

装盘盛出，就可以享用啦

酱香罗非鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-19

©本菜谱的做法由 圈圈不圆 编写，未经授权不得转载
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