谷雨吃春菜——蒸面条菜

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沙小囡
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春天就是一个吃野菜的季节，野菜口感软嫩，味道鲜美，不仅好吃，还有着很高的营养价值和食用价值，特别的老少皆宜。野菜的应季性很强，只有短短的一两个月的时间，如果咱们错过了，那真得等来年了。

蒸面条菜的用料

鲜嫩面条菜 250克 大蒜 5瓣
玉米面粉 适量 食盐 2克
生抽 1勺 米醋 1勺
蚝油 1勺 香油 适量
鸡精 适量

蒸面条菜的做法

谷雨吃春菜——蒸面条菜的做法图解1

步骤1

准备食材。
谷雨吃春菜——蒸面条菜的做法图解2

步骤2

野菜放入清水中加一点盐浸泡洗净后沥水捞出备用。
谷雨吃春菜——蒸面条菜的做法图解3

步骤3

蒜去皮去蒂捣成蒜泥。
谷雨吃春菜——蒸面条菜的做法图解4

步骤4

然后取适量的玉米面粉倒入野菜里面，一层野菜，一层玉米面粉。
谷雨吃春菜——蒸面条菜的做法图解5

步骤5

颠匀，直到每块野菜都被玉米面粉均匀的包裹，这样蒸好以后才更松散。
谷雨吃春菜——蒸面条菜的做法图解6

步骤6

锅内添冷水，打湿一块笼布铺在蒸笼内，然后把裹有面粉的野菜倒入蒸笼内，大火加热烧开。
谷雨吃春菜——蒸面条菜的做法图解7

步骤7

蒜泥中根据个人口味加生抽，蚝油，米醋，适量盐、鸡精和香油，搅拌均匀成蘸汁。（还可根据个人口味加辣椒油）
谷雨吃春菜——蒸面条菜的做法图解8

步骤8

继续蒸10-15分钟左右，就可以关火盛出食用了。
谷雨吃春菜——蒸面条菜的做法图解9

步骤9

蒸好的面条菜软嫩可口，鲜香味美，不管是直接吃还是蘸蒜泥，都是特别美味的。

蒸面条菜的烹饪技巧

1.一层野菜，一层玉米面粉，颠匀，直到每块野菜都被玉米面粉均匀的包裹，这样蒸好以后才更松散。 2.蒸野菜是不需要焖几分钟的，因为焖几分钟，野菜就不是绿色了，而是会发黄变色的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-20

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
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